Kookplaten met inductiesensoren zijn in veel keukens een vast onderdeel geworden; Koken op dergelijke kookplaten is snel en veilig, er zijn geen kookplaten. Maar niet alle potten en pannen zijn geschikt om mee te koken. Het inductiekookplaatsymbool op kookgerei is een algemeen aanvaarde aanduiding voor een metalen inzetstuk dat warmte genereert.
Belangrijk! Mensen met een pacemaker moeten het koken op inductiekookplaten vermijden, aangezien elektromagnetische velden de werking van het apparaat beïnvloeden.
Inhoud
- Hoe werkt inductiekookgerei?
- Kenmerken van kookgerei voor inductie
- Hoe wordt inductiekookgerei aangeduid?
- Het decoderen van markeringen op gerechten
- Waar pictogrammen moeten worden geplaatst
- Wat zijn inductietekens in het algemeen?
- Hoe weet u of uw kookgerei inductiegeschikt is als er geen pictogrammen zijn?
- Geheime adapter
- VIDEO: De symbolen op borden ontcijferen.
Hoe werkt inductiekookgerei?
Wanneer de tegel wordt ingeschakeld, genereert deze een elektromagnetisch veld dat wervelstromen in ferromagnetische legeringen veroorzaakt. Kookgerei met inductie-effect wordt onderdeel van één verwarmingssysteem. De kinetische energie van de geladen elektronen wordt omgezet in warmte-energie en de container begint op te warmen. Inductie vindt alleen plaats in metalen die gemagnetiseerd kunnen worden. Door de symbolen te ontcijferen, kunt u de juiste gerechten kiezen.
Let op! Inductiekookplaten hebben geen verwarmingselementen; De glaskeramische coating wordt verwarmd door de kookpan.
Kenmerken van kookgerei voor inductie
Hoewel inductie wordt aangegeven, is de verwarmingssnelheid van metalen verschillend. Gietijzeren en stalen koekenpannen worden sneller warm dan pannen van roestvrij staal. Taarten op roestvrij staal zullen niet te gaar worden of verbranden terwijl de vulling kookt. Gietijzeren kookgerei blijft lang heet en vloeibaar voedsel blijft doorkoken nadat de inductie is uitgeschakeld. De sensor heeft moeite met het herkennen van koffieschaaltjes, kleine opscheplepels voor het bereiden van babypap en bijgerechten; De diameter van de schalen moet groter zijn dan 12 cm, dan zal de kookplaat productief werken.
De eigenschappen van het serviesgoed worden beïnvloed door de massa, de dichtheid van het materiaal en de mate van magnetisatie. Zware metalen voorwerpen zijn goede generatoren van wervelstromen. Het gietijzer zal over het gehele volume verhitten. Koekenpannen, theepotten en steelpannen van glas, aluminium of roestvrij staal met een capsulebodem worden alleen van onderaf verwarmd. Het kookproces is vergelijkbaar met koken op gas- of elektrische fornuizen.
Hoe wordt inductiekookgerei aangeduid?
Als het product een magnetisch inzetstuk bevat, brengt de fabrikant markeringen aan op de onderkant. Dit zorgt ervoor dat de container het geïnduceerde magnetische veld waarneemt. Om het vermogen om wervelstromen te creëren aan te duiden, worden algemeen aanvaarde symbolen gebruikt; er zijn geen taalbarrières voor afbeeldingen; Ze worden op een intuïtief niveau waargenomen vanwege hun gelijkenis met bekende tekens.
Belangrijk! Verkopers doen soms alsof inductiepannen, steelpannen, waterkokers en koekenpannen die bedoeld zijn voor andere soorten fornuizen, ook wel inductiepannen zijn. Kopers moeten de pictogrammen van de fabrikant kunnen herkennen om te voorkomen dat ze een fout maken bij hun keuze.
Het decoderen van markeringen op gerechten
Onderaan ziet u verschillende symbolen; Alle symbolen in de vakjes op de potten kunnen worden ontcijferd.
Hoe de betekenis van de markering te ontcijferen:
- vlam - gasbrander indicator;
- ringen met één enkel middenstuk - embleem van een elektrisch fornuis;
- een cirkel met dwarsstrepen of iets dergelijks – u hebt te maken met glaskeramiek;
- zigzag met parallelle vectoren - magnetron-icoon;
- de klok geeft een hoge kooksnelheid aan;
- appel – de gerechten behouden de heilzame eigenschappen van de producten;
- de olifant is een symbool van kracht; er zitten geen krassen, deuken of scheuren in het servies;
- sneeuwvlok - de bak wordt gebruikt om in te vriezen, hoe meer sneeuwvlokken, hoe vorstbestendiger het materiaal;
- thermometer – het materiaal is niet bang voor temperatuurschokken, bestand tegen temperatuurschommelingen;
- vaatwasser – u kunt uw vaat veilig in het apparaat laden
Waar pictogrammen moeten worden geplaatst
Merkfabrikanten brengen markeringen aan op dozen en polyethyleen verpakkingszakken. De tekening of het opschrift valt meteen op. Volgens de wereldwijde norm wordt elke markering op serviesgoed op de bodem van de verpakking aangebracht. Het bord is gemaakt door:
- permanente verf;
- chemisch zwart maken;
- gravure;
- die tijdens het stempelen in het metaal worden gedrukt.
Let op! De schaaltjes worden in het midden van de aangegeven cirkel geplaatst, zodat het magnetische inzetstuk de elektrische golfstroom volledig blokkeert. Als de contour gedeeltelijk geblokkeerd is, zal de tegel snel kapot gaan.
Wat zijn inductietekens in het algemeen?
De methode van magnetische inductie wordt op school bestudeerd. Iedereen weet hoe een inductiespoel heet: het is een verticaal lopende spiraal met meerdere windingen en een lijn die evenwijdig loopt aan de as van de windingen. Het internationale fysieke symbool dat in elektrische schema's wordt gebruikt, wordt alleen door enkele Europese fabrikanten gebruikt om kookgerei te markeren.
Welke andere symbolen staan er op kookgerei voor inductiekookplaten:
- Het is gebruikelijk om inductie aan te duiden met meerdere gestileerde lussen, meestal zijn er 4 of 5.
- Teken meerdere windingen van de spiraal horizontaal.
- Ze maken schematische zigzaglijnen.
Velen beperken zich tot het opschrift "Inductie". Merkgebonden bedrijven combineren een bord en een opschrift in het markeringsvierkant. De aanduiding gebeurt in de vorm van een pictogram.
Het bord is niet toevallig gekozen. De spiraal is een symbool voor het elektromagnetische veld dat door de inductiespoel wordt gecreëerd. Geïnduceerde velden worden inductie genoemd.
Let op! Pannen voor kookplaten met inductiesensor zijn breed en laag uitgevoerd.
Hoe weet u of uw kookgerei inductiegeschikt is als er geen pictogrammen zijn?
Wanneer u naar de winkel gaat, is het de moeite waard om een magneet uit de koelkast te halen. Het wordt gebruikt om ongemarkeerde gebruiksvoorwerpen te testen. Als het souvenir ‘vastzit’, betekent dit dat er een ijzerlaagje op zit dat opwarmt onder invloed van elektromagnetische golven. Het tweede belangrijke criterium is de kwaliteit van de bodem. In kookgerei voor gasfornuizen zijn vaak vlamsnijdende groeven aangebracht, die vanuit het midden uitstralen. Zo'n bakje warmt langzaam op.
Wanneer u een inductiekookplaat koopt, moet u niet te snel afscheid nemen van uw favoriete koekenpannen en potten in een handig formaat. Het is een mythe dat gerechten een etiket moeten hebben. Niet alle fabrikanten zijn gespecialiseerd in het produceren van producten die door inductieve sensoren herkend kunnen worden.
Er zijn maar een paar beperkingen wat betreft het soort materiaal dat voor inductie gebruikt kan worden: sommige oude kookgerei kun je gewoon op het nieuwe fornuis gebruiken.
Kenmerken van populaire materialen.
- Gietijzer wordt zelden gemerkt, maar is ideaal voor inductiekookplaten en heeft een hoge magnetische werking. De bodem van de pan moet vlak zijn en goed aansluiten op het fornuis. U kunt veilig gietijzeren koekenpannen met een brede bodem kopen, evenals potten en steelpannen die geschikt zijn voor elektrische fornuizen. Dit gietijzeren kookgerei is universeel; Je kunt het gebruiken om roerbakgerechten of soepen te maken, vloeibare hoofdgerechten te bereiden en rijke, aromatische soepen.
Belangrijk! De contouren van de brander zijn op de kookplaat gemarkeerd; De bodem van de kookpan moet de aardappelen bedekken. Kleine eendenpannen met een smalle bodem en gietijzeren kookgerei met een reliëfbodem kun je beter op een adapter plaatsen, dan gaart het eten snel en komt het fornuis niet onder spanning te staan.
- Koolstoflegeringen moeten worden voorzien van een laag emaille of antiaanbaklaag. Het is beter om staal met een dikke bodem te kiezen. Brede, zware geëmailleerde kookpannen met een dikke bodem en wanden zijn het meest praktisch. Het eten wordt er snel gaar in. Staal met een antiaanbaklaag is minder duurzaam.
Let op! Het staal van de tegel moet voortdurend in de gaten worden gehouden, omdat het dunne metaal kan smelten als het oververhit raakt.
- Voor kookgerei van roestvrij staal is het testen met een magneet verplicht. De legering bevat een grote hoeveelheid non-ferrometalen met paramagnetische eigenschappen. Pannen, steelpannen en koekenpannen van roestvrij staal moeten een ferromagnetische voorziening aan de onderkant hebben. Als er een capsule in zit, wordt de magneet aangetrokken. Als de pan geen gecapitonneerde bodem heeft, wordt de pan niet warm. Je zult afstand moeten doen van je favoriete keukengerei.
Belangrijk! Bij kookgerei voor inductiekookplaten moet de onderkant grondig worden afgewassen. Het resterende vet vormt cokesresten, die moeilijk van het kookoppervlak te verwijderen zijn.
- Vermijd keramiek en glas zonder verstevigde bodem; Deze materialen zijn NIET bedoeld voor inductiekookplaten. Liefhebbers van natuurlijke, milieuvriendelijke materialen zullen speciale kookartikelen moeten aanschaffen. Een stalen capsule of een staal/aluminium sandwich wordt in het glas gesoldeerd. Op het keramiek wordt een extra coating aangebracht.
- Aluminium is om twee redenen niet geschikt: het reageert niet op elektromagnetische velden; Na verloop van tijd wordt de bodem van het vat rond en vervormt het metaal door verhitting.
- Koper, messing, brons, gelegeerd met ferromagnetische metalen, zijn gemagnetiseerd, maar er zitten te weinig verwarmingscomponenten in de legering, de bodem zal langzaam opwarmen. Het materiaal is uiterst onhandig voor een inductieve sensor en wordt slecht herkend.
Let op! Voor het koken op inductiekookplaat bestaat de bodem van de kookpan uit 3 tot 6 lagen. Belangrijke componenten: ferromagnetische laag die warmte creëert; warmtevasthoudende aluminium pakking; Anti-vervormingsschijf die strak op het glaskeramische oppervlak van de kookplaat aansluit.
Geheime adapter
Elke favoriete pan of koekenpan kan worden verwarmd met behulp van een adapter: een metalen schijf met of zonder afneembare handgreep. Wanneer u de adapter gebruikt, functioneert de inductiekookplaat als een elektrische kookplaat. De schijf fungeert als brander. De adapter is universeel toepasbaar, een metalen “pannenkoek” die geschikt is voor elk type inductiekookplaat. Het enige nadeel is dat het lastig is om meteen de gewenste verwarmingsmodus te selecteren; Je moet je aanpassen aan de eigenschappen van het metaal.
Kook op inductiekookplaten alleen in pannen met magnetische eigenschappen. Het magnetisch vermogen van potten en pannen wordt aangegeven met het internationale symbool voor een magneetspoel. Het is niet nodig om andere tekens te ontcijferen.
