In het leven van ieder mens zijn er situaties waarin het nodig is om zichzelf aan tafel van zijn beste kant te laten zien. Om dit te doen, moet je volgens de etiquette en een aantal andere regels weten met welke hand je het mes en de vork vasthoudt. Er zijn weliswaar verschillen tussen culturen, maar de algemene etiquetteregels zijn voor iedereen hetzelfde.
Inhoud
Hoe en in welke hand je de instrumenten correct vasthoudt
Etiquette bepaalt hoe een bepaald stuk bestek gebruikt moet worden.
Vork
De regels van de Europese etiquette schrijven voor dat de vork aan de linkerkant van het bord van de gast wordt gelegd. Als er voor een portie meerdere vorken nodig zijn, gebruik je voor het hoofdgerecht het vorkje dat naast het servies ligt, en voor de salade het vorkje dat erachter ligt.
Het is aan te raden het apparaat met de linkerhand vast te pakken, zodat de tanden naar beneden wijzen. Plaats uw wijsvinger achter het apparaat, maar wel op enige afstand van de basis. Anders loopt u het risico het voedsel aan te raken. Het handvat van de vork moet verborgen zijn onder de handpalm en het uiteinde moet zich ter hoogte van de pols bevinden.
Er is ook nog een andere stijl (de zogenaamde Amerikaanse). Het programma instrueert u om het apparaat vast te houden als een potlood, met de tanden naar beneden.
Als u het gerecht niet snijdt, houdt u de vork altijd met uw rechterhand vast, met de tanden naar boven.
Mes
Beide etiquetteregels vereisen dat u het mes in de rechterhand houdt. De wijsvinger bevindt zich aan de kant tegenover het scherpe lemmet, de overige vingers houden het handvat vast en het uiteinde ervan bevindt zich naast de pols. Volgens de regels van de Amerikaanse etiquette mag je het bestek verwisselen. Dat wil zeggen dat nadat het benodigde deel van het voedsel is afgesneden, het mes op de rand van het gerecht wordt gelegd, met het lemmet naar boven en het handvat iets naar rechts en naar beneden. De vork wordt met de rechterhand vastgepakt en men eet uitsluitend met dit keukengerei.
Belangrijk! De vraag rijst vaak met welke hand je volgens de etiquette het beste mes en vork kunt vasthouden, zeker als je gewend bent om voornamelijk je linkerhand te gebruiken. In dit geval verandert er niets. Als u linkshandig bent en het onprettig vindt om op deze manier te eten, is het de moeite waard om het thuis te oefenen.
Lepel
De lepel wordt altijd in de rechterhand vastgehouden. Tijdens het eten houdt u de vinger tussen uw wijsvinger en duim, terwijl de middelvinger als standaard dient. Schep het vloeibare gerecht op met een licht gekantelde lepel, die naar u toe wijst.
Hoe eet je goed?
Er zijn een paar dingen waar u rekening mee moet houden bij het gebruik van bestek. Als het gerecht uit kleine onderdelen bestaat, hoeft u geen mes te gebruiken. Als er een groot stuk eten op je bord ligt, kun je niet met slechts één vork toe.
Nagerechten
Taarten en zachte gebakjes worden gegeten met een speciale dessertvork. Je herkent hem aan de twee of drie grote tanden. Indien dit hulpmiddel niet beschikbaar is, kan het vervangen worden door een theelepel of dessertlepel. Wanneer u desserts eet, moet u zich aan de volgende regels houden.
- Driehoekige soezen of plakjes cake worden gegeten beginnend bij de smalle rand. Voor harde taarten heb je een mes nodig. Kleine stukjes amandelkoek worden met de handen afgebroken en in de mond gestopt.
- Als de taarten op een gemeenschappelijk bord met speciale servetten staan, dan moeten ze verplaatst worden zonder het servet te verwijderen. Ze eten er hun dessert rechtstreeks uit.
- Rumcakes, donuts, bagels en eclairs kunnen met de hand worden genomen, waarbij er kleine stukjes worden afgebroken. Als u uw handen niet vuil wilt maken, kunt u een dessertvorkje gebruiken.
- Room, gelei en ijs worden met een dessertlepel gegeten. Als je bessenpitten tegenkomt, moet je ze eerst in je mond op een lepel leggen, dan op een papieren servetje, waarmee je je lippen dept, of op je dessertbordje leggen.
Spaghetti
In restaurants en op recepties wordt spaghetti geserveerd op diepe borden; Bij de pasta is het noodzakelijk dat er een vork en een lepel worden geserveerd. Tijdens het eten houdt men de lepel in de linkerhand en de vork in de rechterhand. Pak met een vork een paar slierten spaghetti, rol ze op, doe ze op een lepel en eet ze op. Het is toegestaan om spaghetti direct van de vork te eten. Gebruik hierbij wel altijd een lepel om te voorkomen dat het eten valt. Als u carbonara-pasta serveert, heeft u een lepel nodig. Met dit apparaat kun je room en eieren eten.
Vlees
Het is gebruikelijk om vleesgerechten met mes en vork te eten. Het stuk vlees wordt niet in één keer in kleine stukjes gesneden, maar er worden eerst één of twee kleine stukjes afgesneden. Nadat ze opgegeten zijn, wordt het volgende deel afgesneden. Als er gestoofd vlees wordt geserveerd, wordt eerst het bot van het vlees gescheiden en worden de botten op de rand van het bord gelegd.
De koteletten worden onmiddellijk in drie of vier stukken verdeeld. Terwijl u eet, snijdt u geleidelijk het vlees van de botten.
Als het gebraad in een groot stuk wordt geserveerd, verdeelt de gastvrouw of degene die zij daarvoor aanwijst het stuk in kleine porties. Deze worden vervolgens verdeeld onder alle aanwezigen, te beginnen met de eregasten en de ouderen.
Worsten worden in plakjes geserveerd. Ze eten van een gemeenschappelijk bord, met een serveerbestek, of met hun eigen vork, ondersteund door een mes.
Gebruik geen mes bij het eten van karbonades en andere gehaktproducten.
Warme broodjes en brood
Broodjes, broden en andere broodproducten worden uitsluitend met de hand gegeten. Ze halen ze uit de gemeenschappelijke mand en leggen ze op hun eigen servies. Het is niet leuk om een stukje af te bijten; je moet de deeltjes met je hand afbreken, zodat je ze meteen in je mond kunt stoppen. Warme broodjes worden met bestek gegeten. Als men ervan uitgaat dat de persoon de vulling op het stuk brood zal doen, dan dient dit met een vork te gebeuren. Als brood met jam, boter of marmelade wordt geserveerd, wordt het brood met de linkerhand vastgepakt en met de rechterhand besmeerd.
Salade
Soms raken mensen op een receptie of een gala-avond in een restaurant in de war en begrijpen ze niet hoe ze salade met mes en vork moeten eten, omdat ze doorgaans maar één bestek gebruiken. Als u groenten of andere ingrediënten in grote stukken snijdt, zult u toch een mes moeten gebruiken. In dit geval wordt het stuk met een vork vastgehouden en met een mes in tweeën gesneden. Meestal is dit voldoende, omdat een salade niet te veel grote ingrediënten kan bevatten.
Vis
Schoongemaakte visfilets worden gegeten met een vork en een speciaal mes dat de vorm heeft van een spatel. Hierbij wordt de filet met een mes vastgehouden en met een vork in stukken verdeeld. Als het vlees erg zacht is en niet gesneden hoeft te worden, draai je de vork om met de tanden naar boven. Daarna leg je met het mes de gewenste hoeveelheid vlees op het vlees.
Als u een hele vis serveert, moet u eerst de kop en de staart met een mes verwijderen en deze op de rand van uw bord leggen. Vervolgens moet je sneden maken langs de ruggengraat en de buik en de huid verwijderen. Als er botjes in het eten terechtkomen, moet u ze voorzichtig tegen de tanden aan duwen, op het bestek leggen en vervolgens op de rand van uw bord leggen.
Vogel
Het vlees van de pluimvee wordt met een vork op een bord vastgehouden en met een mes van het bot gesneden. Het is echter ook toegestaan om het met de handen te eten. Als er een spoelkom op tafel staat, kun je het bot vastpakken en het vlees ervan eten. Na het eten moeten de handen grondig met water worden afgespoeld of afgeveegd.
Bij een officiële receptie is het nog steeds beter om bestek te gebruiken. Zo eten ze gevogelte.
- Verwijder de schil met een vork en leg deze opzij aan de rand van de schaal.
- Houd het vlees vast met de tanden van een vork en snijd het in stukken met een mes.
Belangrijk! Je moet de kip niet in meerdere stukken tegelijk verdelen. Het is beter om één stuk af te snijden, het op te eten en dan het volgende stuk af te snijden.
Hoe je je goed moet gedragen bij het drinken van thee of koffie
Een thee- of salontafel kan een maaltijd compleet maken, maar kan ook dienen als een aparte gelegenheid om gasten uit te nodigen. Aan zo'n tafel heb je ook bestek nodig, dus moet je weten hoe je een dessertlepel en vork op de juiste manier vasthoudt.
De thee- en koffietafels zijn bedekt met een tafelkleed en versierd met bloemen en kandelaars. Iedere aanwezige krijgt een servet, die hij/zij rechts moet neerleggen. Het midden van de theetafel is een theepot, en het midden van de salontafel is een prachtige set. Ook melk in een kan, room, kristalsuiker of suikerklontjes horen op tafel te staan. Indien er vóór het serveren van de drank een toast wordt uitgebracht, sandwiches e.d. worden geserveerd, wordt er voor iedere gast een dessertschaal neergezet. Links daarvan bevindt zich een vork voor de hapjes en rechts daarvan een vork voor de taartjes.
Om een goede indruk aan tafel te maken, moet u zich aan de volgende regels houden.
- Nadat u het drankje heeft geroerd, laat u de lepel niet in het glas staan, maar haalt u hem eruit en legt u hem op de rand van het schoteltje.
- Je mag geen peperkoek, brood of crackers in de drank doen.
- Pas nadat u de afgebeten stukjes heeft doorgeslikt, mag u een slokje nemen van de inhoud van het kopje.
- Alle dranken dienen stilletjes gedronken te worden.
- Het schoteltje wordt in de linkerhand gehouden, het glas in de rechterhand. In sommige gevallen, bijvoorbeeld als er koffie met melk wordt geserveerd, mag u het schoteltje niet vastpakken.
- Warme dranken worden uitsluitend uit een glas gedronken; het is niet toegestaan om ze in borden of schotels te gieten.
- Het ziet er heel lelijk uit als iemand op de inhoud van een kopje blaast, zich gedraagt alsof hij iets verkeerd doet, zijn pink opzij houdt en zijn vingers door de ring van een pen steekt.
- De vermalen suikerstukjes worden met een tang uitgepakt. Als dit apparaat niet beschikbaar is, gebruik dan uw vingers.
Hoe gebruik je een servet?
Het is gebruikelijk om twee soorten servetten aan tafel te gebruiken: stoffen en papieren. Meestal worden stoffen exemplaren gebruikt. Ze zijn er in verschillende maten. Bij formele banketten worden grote servetten gebruikt. Ze moeten half uitgevouwen worden. De middelgrote zijn voor twee derde uitgevouwen, en de kleine volledig. Een servet, in elke gewenste maat, wordt op de knieën gelegd. Het beschermt kleding tegen druppels en spetters. Als er geen papieren servetten op tafel liggen, kunt u een stoffen servet gebruiken om uw mond mee te deppen en uw vingers mee af te vegen. Als de stof dubbel of twee derde wordt gevouwen, worden de randen bedekt met de bovenste gevouwen hoek.
Belangrijk! U kunt uw servet slechts in één geval in uw kraag stoppen, en dat is als er kreeft wordt geserveerd.
Tijdens de maaltijden worden papieren servetten gebruikt. Ze worden gebruikt om de lippen te deppen, de handen af te vegen, enz. Na afloop van de maaltijd moeten alle servetten aan de linkerkant van het bord worden gelegd.
Goede manieren zijn een sieraad. Iemand die over deze eigenschappen beschikt, zal altijd een positieve indruk op anderen kunnen maken. Daarom is het simpelweg noodzakelijk om te weten hoe men zich aan tafel moet gedragen en in welke hand men volgens de etiquette de vork en het mes vasthoudt. Het is bovendien helemaal niet moeilijk om dit te leren.
Wie heeft dit bedacht? Ik eet bijvoorbeeld met de linkervinger van mijn rechterhand en drink alleen uit een schoteltje; het komt mij goed uit. En het kan me geen moer schelen wat jij van mij denkt )))