Lodge Koekenpannen

Er is terecht en altijd veel vraag naar kookgerei van gietijzer. Ondanks nieuwe technologieën en moderne materialen zijn gietijzeren pannen in bijna elk huishouden te vinden en ervaren huisvrouwen zouden hun favoriete en beproefde gietijzeren pan nooit inruilen voor een andere, zelfs niet een moderne. Voor velen is het een object dat symbool staat voor de betrouwbaarheid en stabiliteit van de woning.

Kenmerken van het Amerikaanse kookgerei van Lodge

Het Amerikaanse bedrijf Lodge werd in 1950 opgericht door Joseph Lodge en betrad de markt met gietijzeren kookgerei. Inmiddels zijn er jaren verstreken, maar het bedrijf houdt nog steeds vast aan de tradities die de oprichter heeft ontwikkeld. Produceert uitsluitend gietijzeren producten en ontwikkelt voortdurend nieuwe producttypen. De vraag naar hun serviesgoed groeit gestaag. Het assortiment producten groeit gestaag: gietijzeren koekenpannen, ovenschalen, bakplaten, gietijzeren potten en grillpannen.

Alle Lodge-producten hebben één kenmerkende eigenschap: ze zijn eenvoudig en duurzaam. Het servies is wat ruw, zonder opsmuk, maar wel degelijk. Het past perfect bij het ontwerp van de kamer. Dit is de basis van de keuken van een goede huisvrouw: traditionele gerechten die van generatie op generatie worden doorgegeven en die nog generaties lang in de familie zullen worden bereid.

Gietijzeren kookgerei heeft zijn eigen kenmerken:

• niet bang voor oververhitting, kan lang in vuur blijven staan;
• heeft een speciale sterkte, is niet bang voor mechanische impact en zal niet vervormen als het valt;
• het barst niet en er ontstaan ​​geen krassen of schilfers na langdurig gebruik;
• warmt langzaam en gelijkmatig op, houdt de warmte lang vast;
• heeft een natuurlijke antiaanbaklaag, maar het is niet aan te raden om zonder plantaardige olie te koken;
• vereist minimaal onderhoud;
• geschikt voor koken op alle soorten fornuizen, inclusief inductie;
• duurt lang en wordt beter met de tijd.

Wees niet verbaasd, dit is allemaal waar. De gietijzeren koekenpan van Lodge is een aanwinst voor iedere keuken en zorgt ervoor dat u er fantastisch op kunt koken. U zult iedereen verrassen met uw kookkunsten.

Van welke materialen zijn Lodge pannen gemaakt?

Het enige materiaal dat voor de productie wordt gebruikt, is hoogwaardig gietijzer. Het bedrijf heeft een speciale technologie ontwikkeld voor het harden van dit metaal, dat tijdens de warmtebehandeling in moderne inductieovens een bijzondere sterkte en duurzaamheid verkrijgt. Gehard gietijzer breekt of scheurt niet en heeft bijzonder sterke eigenschappen. Lodge gietijzer neemt terecht een toppositie in op de wereldranglijst, dit is een garantie voor betrouwbaarheid.

Welke beschermende coatings gebruikt het merk Lodge?

Traditionele Lodge pannen hebben geen speciale antiaanbaklaag. Maar elke huisvrouw weet dat gerechten die in een gietijzeren pan worden bereid, niet aanbranden en niet aan de bodem blijven plakken. Het geheim is dat gietijzeren kookgerei een natuurlijke antiaanbaklaag ontwikkelt. Tijdens het verhitten stromen vet en olie in de poriën van het gietijzer, waardoor een beschermende film ontstaat, de beschermlaag. Het neemt alleen maar toe naarmate de tijd verstrijkt. Tegelijkertijd is het belangrijk om te onthouden dat je op pannen met een teflonlaag niet kunt koken zonder plantaardige olie.

Gietijzeren koekenpannen worden geproduceerd met een emaillelaag. De binnenkant wordt bedekt met emaille, waardoor het oppervlak perfect glad wordt. Sterke mechanische schokken kunnen de emaillelaag beschadigen. Dergelijke kookgerei hoeft voor het eerste gebruik niet gecalcineerd te worden. Dit gebeurt in de fabriek, vóór de emailverwerking. De coating is niet antiaanbak en er moet tijdens het frituren plantaardige olie aan worden toegevoegd.

In welke vormen en maten is de Lodge koekenpan verkrijgbaar?

Er is een zeer breed assortiment producten ontwikkeld en op de markt gebracht. Het bedrijf geeft klanten de mogelijkheid om zelf te kiezen wat ze precies nodig hebben in de keuken, in plaats van genoegen te nemen met wat er wordt aangeboden.

De producten verschillen:

Op vorm

Wij zijn eraan gewend dat de ronde vorm voor Lodge gietijzeren kookgerei de enige geschikte en mogelijke vorm is. Het Amerikaanse bedrijf Lodge hield rekening met de bijzonderheden van zijn kookgerei en maakte, om het tillen van zware gietijzeren pannen gemakkelijker te maken, een extra handgreep zodat het kookgerei met twee handen kon worden vastgepakt. Ze ontwikkelde ook een nieuwe vorm: een vierkante koekenpan, waar al lang veel vraag naar is, en dat is terecht.

• Ronde

Traditionele gietijzeren koekenpannen hebben een ronde vorm, ze zijn al lang niet meer weg te denken uit onze keukens en zijn vertrouwd en handig voor huisvrouwen. Afhankelijk van de diameter en de hoogte van de zijkanten kunt u ze gebruiken om uw favoriete gerechten te bereiden.

• Vierkant

Lodge koos voor een nieuwe benadering van kookgerei met de introductie van vierkante koekenpannen. Er is goed nagedacht over het bijzondere design en de functionaliteit. De Lodge grillpan met geribbelde bodem is ontworpen voor het bakken van steaks van hoge kwaliteit.

Op grootte

Koekenpannen worden in verschillende diameters geproduceerd. Voor een gezin van 3-4 personen is een koekenpan met een diameter van 26 cm en hoge randen het meest geschikt. Het geniet een welverdiende populariteit en is in vrijwel elk huishouden te vinden waar mensen graag koken.

Voor het bakken van pannenkoeken is een koekenpan met een diameter van 16 cm en een lage rand van 26 cm geschikt. Hierdoor kun je de pannenkoeken gemakkelijker omdraaien; de spatel blijft niet aan de randen plakken.

De grote Lodge gietijzeren koekenpan is 30 cm groot en is ideaal om in de oven te bakken. Goede huisvrouwen koken er feestelijke gerechten in voor het hele gezin; Je kunt er vlees en vis op bakken.

Lodge koekenpanmodellen

De specialisten van het bedrijf houden rekening met de behoeften van de moderne markt en de verzoeken van ervaren chef-koks om nieuwe, heerlijke gerechten te bedenken. Hiervoor hebben ze modern, goed en degelijk servies nodig. Daarom worden er nieuwe Lodge-modellen ontwikkeld.

• Een van de handigste en populairste modellen uit het assortiment van de Amerikaanse fabrikant is de Lodge grillpan. Het heeft de vorm van een vierkant en een geribbelde onderkant met hoge ribbels. Wordt door ervaren chef-koks gebruikt om vleeslapjes te bereiden. Volgens talloze beoordelingen bestaat er geen beter kookgerei om dit gerecht mee te bereiden.

• Lodge Skillet Koekenpan. Een kleine gietijzeren koekenpan die speciaal is ontworpen voor het bakken van ribeyesteaks. De afmetingen van het product zijn 30 x 30 cm, vierkant. Voor het gemak van de kok is de koekenpan voorzien van twee handgrepen en een dikke geribbelde bodem. De randen van de pan zijn niet hoog, zodat je gemakkelijk stukken vlees met een tang kunt omdraaien.

Tijdens het bakken van vlees dringen de gietijzeren ribben diep in het vlees en verwarmen het van binnenuit. Tegelijkertijd stroomt het vet dat zich in het vlees bevindt in de holtes en begint te koken. Er vormt zich een knapperig korstje op het oppervlak van het vlees, waardoor het vleessap er niet uit kan lekken.

In zo'n koekenpan is het gemakkelijker en eenvoudiger om de gaarheid van het vlees in de gaten te houden. Het eten is veel sneller klaar. De biefstukken worden sappig en goudbruin. De gietijzeren ribben vormen donkere strepen op het vleesoppervlak, waardoor het gerecht een pittige smaak krijgt.

Hoe herken je een echte Lodge Frying Pan?

1. Het bedrijf plaatst altijd zijn logo op zijn producten, het bevindt zich altijd aan de onderkant van de schaal. Het is zo groot dat je het niet kunt missen.
2. De dikte van de productwanden mag niet minder dan 3 mm bedragen.
3. Er zijn geen oppervlaktefouten, alle producten ondergaan een kwaliteitscontrole.
4. De kosten van het product zijn vrij hoog.
5. De koekenpan heeft een gegoten handvat.
6. De gietijzeren ovenschaal heeft een afneembare handgreep.
7. De set bestaat uit gietijzeren deksels met twee gegoten handgrepen, waarvan de diameter ideaal is voor de pannen.

Handige tips voor het verzorgen van Lodge-pannen

Een gietijzeren koekenpan gaat heel lang mee als u hem goed onderhoudt. Neem de tijd om onze aanbevelingen op te volgen voordat u de pan voor het eerst gebruikt. Zo gaat uw Lodge pan lang mee en kunt u er heerlijke en gezonde gerechten in bereiden.

1. Was de pan af met warm water, een harde borstel en een goed afwasmiddel. Spoel het daarna grondig af, zodat er geen zeepresten meer op het oppervlak achterblijven. Droog af met een handdoek.
2. Verwarm de oven goed voor, zet de pan ondersteboven op het rooster en dek af met een stuk aluminiumfolie, bij voorkeur in twee lagen. Laat een uurtje staan. Deze tijd is voldoende om de restanten technische olie, die in de fabriek is gebruikt bij de productie van het product, uit het gietijzer te laten weglopen.
3. Laat het afkoelen en bestrijk het met een dun laagje olie.
4. Zet het geheel nog 30 minuten in de oven. Nu is de gietijzeren koekenpan klaar.

Gietijzer heeft een bijzondere eigenschap: er vormen zich poriën op het oppervlak. Ze zijn klein van formaat en vrijwel onzichtbaar voor het oog. Omdat gietijzer geuren goed absorbeert, is het niet aan te raden om gietijzeren kookgerei met schoonmaakmiddelen of zeep te wassen.

Oliedeeltjes stromen in de poriën en vormen zo een natuurlijke antiaanbaklaag. Als de koekenpan goed verhit is, zal het eten er niet aan blijven plakken.

Als u tijdens het koken merkt dat het eten aan de bodem van de pan begint te plakken, verwarm het dan gewoon even goed door in de oven. De antiaanbakeigenschappen zullen dan weer terugkomen.

Nadat u klaar bent met koken in een gietijzeren koekenpan, spoelt u deze af met heet water zonder zeep en verwijdert u eventuele voedselresten met een spons. Droog af met een handdoek. Bewaar het servies alleen op een droge en schone plaats. Anders kunnen er roestvlekken op het oppervlak ontstaan, wat schadelijk is voor het servies.

Het is ten strengste verboden om gietijzeren kookgerei van Lodge in de vaatwasser te wassen. Wanneer het gietijzeren oppervlak gedurende langere tijd wordt blootgesteld aan actieve reinigingsmiddelen, zal de chemische geur diep in de poriën van het metaal worden geabsorbeerd. Gerechten die in een dergelijke koekenpan worden bereid, zullen hierdoor nog lang naar zeep ruiken. De geuren verdwijnen heel langzaam.

Koekenpannen van het Amerikaanse bedrijf Lodge zijn altijd een goede aankoop voor het huishouden. Met dit kookgerei haalt u de warmte van de open haard en heerlijke, gastronomische gerechten in huis, waar het hele gezin van kan genieten. Ze zal een nieuwe traditie beginnen: ze zal thuis recepten doorgeven en opscheppen over hoe lekker haar moeder en grootmoeder koken.

VIDEO: Een gietijzeren koekenpan klaarmaken voor gebruik.