De kunst van etiquette is complex en voor sommigen onbegrijpelijk, maar tegelijkertijd is het heel interessant en fascinerend. Verrassend genoeg zijn veel mensen tegenwoordig bekend met de basisregels van etiquette en in de hogere kringen is het niet de bedoeling om wijn uit een cognacglas of shotglas te drinken. Maar toch bestaan er ontzettend veel soorten glaswerk voor verschillende dranken, en zelfs de meest ervaren persoon kan er makkelijk door in de war raken, laat staan de doorsnee mens. In het artikel van vandaag bespreken we uitgebreid de details van alcoholglazen, hun oorsprong en zelfs populaire merken glaswerk.
Inhoud
Hoe ontstonden brillen?
Het is interessant om te weten dat de bewoners van het oude Griekenland en Rome helemaal geen glazen gebruikten, terwijl de oude Egyptenaren er vaak wijn uit dronken. Glazen bekers verschenen in de vijftiende eeuw na Christus in Europa dankzij Venetiaanse glasblazers van het eiland Murano. Het ontwerp was heel eenvoudig: een kleine kom op een glazen steel. Al snel kregen deze gerechten een esthetische uitstraling en ze gingen als warme broodjes over de toonbank in verschillende landen.
Elk Europees land had zijn eigen authentieke cultuur en bracht zijn eigen stempel op het servies. Bijvoorbeeld monogrammen, ornamenten en religieuze afbeeldingen. Het is bekend dat het maken van sieraden erg populair was in de Duitse deelstaten. Het zal dan ook niemand verbazen dat glazen kelken met edelstenen werden ingelegd. De glazen kwamen naar ons land via het ‘venster naar Europa’, samen met talrijke andere hervormingen van Peter de Grote. In die tijd werden ze in het Duits ‘pokals’ genoemd.
Van welk materiaal worden brillen gemaakt?
Algemeen wordt aangenomen dat drinkgerei uitsluitend van glas, of op zijn minst kristal, wordt gemaakt. Maar in werkelijkheid is dit niet waar. In sommige bars vind je zelfs glazen die gemaakt zijn van niet-traditionele materialen. Metalen gebruiksvoorwerpen lijken de mens onder te dompelen in een middeleeuwse sfeer; Je kunt je voorstellen dat je wijn uit een echte beker drinkt. Drinkgerei van steen ziet er stijlvol en mooi uit, en brengt een gevoel van luxe en welvaart in het interieur van de kamer. Het is echter niet erg praktisch, zwaar en niet erg handig om uit te drinken. Producten van turquoise, jaspis, malachiet en kwarts zijn daarom een uitstekende decoratie voor een bar of keuken, in plaats van voor een tafel.
De prijzen van bijzonder serviesgoed worden bepaald door de zeldzaamheid van de materialen, de productiekwaliteit en de complexiteit van het ontwerp en de vorm. In chique biercafés vind je houten mokken met stalen klinknagels. Het ziet er prachtig en authentiek uit. Metalen glazen worden meestal per stuk of per paar verkocht. Complete sets worden op bestelling gemaakt en zijn daardoor veel duurder.
Hoe heten glazen voor verschillende dranken?
Voor elk drankje is er een glas, en elk glas heeft zijn eigen naam:
- Wijnglazen worden gebruikt voor witte en rode wijn.
- Mousserende wijnen, champagne en sommige cocktails worden traditioneel in wijnglazen geserveerd.
- Likeuren, wodka, absint, sherry en vermout worden uit shotglaasjes gedronken.
- Mokken worden gebruikt voor bier.
Champagneglazen
Champagne is een van de populairste alcoholische dranken. Het wordt zowel met Nieuwjaar als op verjaardagen gedronken. Hij is vaak te zien op sociale evenementen en bijeenkomsten van oude vrienden. Champagne wordt meestal geserveerd in speciale glazen, de zogenaamde goblets. Deze worden op hun beurt onderverdeeld in verschillende typen.
Laten we deze punten eens wat nader bekijken:
- Fluit. Dit soort serviesgoed heeft een veel romantischere en begrijpelijkere naam: een fluitglas of een fluitkelk. Deze langwerpige vorm van een mousserend wijnglas wordt als klassiek en het meest voorkomend beschouwd. Het glas moet goed gekoeld zijn voordat u het drankje serveert. Bij voorkeur vóórdat er vorst op de glaswanden ontstaat.
Interessant feit: sinds de "fluit" al enkele eeuwen wordt gebruikt, is opgemerkt dat deze vorm bijdraagt aan het verschijnen van actievere en duidelijkere gasbellen in de vloeistof en hun mooie opkomst naar de oppervlakte. En juist om die eigenschap wordt champagne gewaardeerd.
- Beker. Dit type champagne heeft ook een tweede naam, maar is minder romantisch en verfijnd: goblet-cup. Een soortgelijk glas voor champagne of andere mousserende wijn heeft een heel brede hals. Dat wil zeggen dat het verdampingsoppervlak van de gasbellen veel groter is en er na enkele minuten vrijwel niets meer van over is. Een kopje of bokaal is geschikt voor mensen die snel dronken worden en dit moment willen uitstellen. De beker werd in de jaren dertig en veertig van de vorige eeuw enorm populair.
- De tulp heeft een elegante uitstraling. Het is veel minder gebruikelijk dan de ‘fluit’ en nog minder gebruikelijk dan de ‘beker’. Dit komt doordat het alleen wordt gebruikt door mensen die champagne en mousserende witte wijnen met veel warmte en liefde waarderen. De tulpvorm lijkt op een fluit, maar heeft een groter volume. De bloemkelk wordt breder naar het midden toe en loopt naar de randen toe iets taps toe, net als een tulp die nog maar heel even de tijd heeft om volledig te bloeien en zijn knoppen te openen. Door het kleine contactoppervlak met de lucht blijven de speelse bubbels zo lang mogelijk in de lucht en worden alle aroma's in één keer opgevangen, zonder dat de alcoholdampen in uw neus terechtkomen. Daarnaast valt op dat de smaak van de drank de juiste delen van de tong bereikt en gelijkmatig over de tong verdeeld wordt.
Om het samen te vatten: tulpvormige glazen zijn de beste keuze als uw menu vaak mousserende wijnen van topkwaliteit bevat; Voor de middenprijscategorie zijn ook klassieke fluiten geschikt.
Soorten glazen voor rode en witte wijn
Echte wijnkenners weten dat elke soort van deze nobele drank een ander soort glaswerk nodig heeft.
Advies! Bij het kiezen van een wijnglas moet u de regel aanhouden: de gemiddelde prijs van één glas uit de set moet gelijk zijn aan de prijs van de fles wijn die u drinkt.
Het is moeilijk te geloven, maar de smaak, het aroma en zelfs de kleur van de wijn hangen direct af van de vorm, de grootte van het glas en het soort glas waaruit het gemaakt is. U kunt dit eenvoudig controleren door wijn uit dezelfde fles te proeven, bijvoorbeeld door de wijn in een koffiemok of een shotglaasje te schenken. De smaak van een drankje uit een shotglaasje zal heel anders zijn dan de smaak uit een speciaal glas.
De belangrijkste parameter die de keuze van het glaswerk beïnvloedt, is het type wijn zelf. Als je een echte professional bent, heb je waarschijnlijk negen of tien verschillende sets in je arsenaal. Maar voor gewone mensen is het al voldoende om twee sets te hebben:
- Glazen voor rode wijn zijn er in twee soorten: ‘Bordeaux’ en ‘Bourgogne’. Het eerste type is het meest gebruikelijk, omdat het geschikt is voor veel soorten rode wijn: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. De kelk van het glas moet een inhoud hebben van meer dan zeshonderd milliliter, anders loop je het risico dat het aroma en het volle smaakboeket van sommige rijke rode wijnen verloren gaan. "Burgundy" is ideaal voor wijnen met een hoge zuurgraad en matig uitgesproken tannines. Bijvoorbeeld Pinot Noir, Barolo, Barbaresco. Het volume van dit type kookgerei is groter: zevenhonderd milliliter en meer.
- Wittewijnglazen lijken qua vorm veel op Bordeauxglazen, maar hun inhoud is bijna de helft van die van Bordeauxglazen. Het is aan te raden om witte wijn gekoeld te drinken. Een dergelijke container kan de optimale temperatuur behouden omdat de drank veel sneller wordt gedronken uit een klein glas en niet de tijd heeft om op te warmen tot de temperatuur van de handpalm of de kamer.
Cognacglas
Cognac is een van de meest bedwelmende dranken ter wereld. Het wordt meestal gedronken door ruige en sterke mannen, romantici met een nobel tintje. Maar ook kwetsbare vrouwen zijn niet onbekend met de scherpe smaak van cognac. Edele dames drinken hun alcohol het liefst uit een elegant glas, versierd met prachtige versieringen. De vorm van een klassiek cognacglas wordt vaak vergeleken met een tulpenknop, sierlijk geplaatst op een korte, maar stevige steel.
Belangrijk! Houd er rekening mee dat volgens de etiquetteregels het glas niet tot de rand gevuld mag worden. Meestal vult de drank slechts een kwart van de fles. Draai en tol het glas vervolgens met lichte handbewegingen. Dit wordt gedaan om de drank met zuurstof te vullen en tegelijkertijd de bedwelmende geur van sterke cognac te verspreiden.
Klassieke glazen worden meestal gemaakt van dun glas of kristal. Het is duidelijk dat kristalservies van een veel hogere kwaliteit en luxueuzer is, maar het is ook vele malen duurder dan goedkoop glas.
Let op! Voor liefhebbers van sterke, maar edele dranken is een cognacglas met een persoonlijke gravure een prachtig cadeau voor elke gelegenheid.
Soorten whiskyvaten
Goede whisky wordt geserveerd in ouderwetse glazen, waarvan de inhoud varieert van 180 tot 320 milliliter. Interessant genoeg was dergelijk glaswerk vroeger populair voor sterke dranken die met ijs werden geserveerd. Dat is ook niet zo vreemd: ondanks hun ogenschijnlijk kleine formaat hebben whiskyglazen toch een behoorlijke inhoud.
Drankvaten
Zoals hierboven vermeld, worden likeuren meestal in shotglaasjes geserveerd. Een klassiek likeurglas is een glas met een inhoud van veertig tot zestig milliliter op een dunne, lange steel. In zo'n vat is het gebruikelijk de likeur puur te serveren, zonder deze te verdunnen met koffie of thee.
Belangrijk! Houd er rekening mee dat het gebruikelijk is om likeur niet vóór of tijdens, maar direct ná een stevige maaltijd te serveren.
Bierglazen
Glazen, of preciezer gezegd bierpullen, kenmerken zich door hun grote hoogte en een diameter die naar het midden toe breder wordt. Het moet, net als een whiskyglas, tamelijk dikke wanden hebben om de drank koud te houden. Bier hoort immers koud geserveerd te worden. De inhoud van zo'n mok is indrukwekkend: wel duizend milliliter. Bovendien zijn dergelijke schalen voorzien van een handig groot handvat, zodat u gemakkelijk een alcoholische drank kunt drinken.
Glaswerk voor alcoholische cocktails
In moderne bars kunnen barmannen hun klanten een ruime keuze aan heerlijke alcoholische cocktails aanbieden. Daarom zijn de volgende soorten glazen vereist aan de bar:
- Een “shot” is een klein glas met rechte wanden, dat meer lijkt op een shotglas. Het enige verschil is de dikkere bodem. Dit “glas” heeft een klein volume: ongeveer veertig tot zestig milliliter. Dergelijk glaswerk is bedoeld voor sterke alcohol die sterk gekoeld moet worden. Meestal bevatten shots onverdunde alcohol. Ook worden er soms gelaagde cocktails in zulke glazen geserveerd, maar alleen als ze gemaakt zijn voor één grote slok.
- Een highball is een hoog glas met een inhoud van ongeveer 150-300 milliliter. De wanden van zo'n vat zijn verdikt, evenals de bodem. De diameter van het glas wordt breder richting de hals. Meestal worden water, enkele alcoholvrije dranken en enkele alcoholische dranken in zo'n glas geserveerd.
- Collins is een hoog glas dat lijkt op een highball, maar een veel grotere inhoud heeft: ongeveer 240-340 milliliter. Deze glazen zijn bedoeld voor sterke alcoholische dranken die gemengd worden met frisdrank en ijs.
Voor martini
Een martiniglas is een driehoekige kom met een brede hals. De steel van dit glas is dun. Hierdoor wordt de cocktail niet te heet.
VIDEO: Soorten glazen voor alcoholische dranken.
50 foto's van glazen voor verschillende soorten alcoholische dranken:
