Inductiekookplaten zijn de laatste jaren steeds populairder geworden. Ze kenmerken zich door een lager energieverbruik vergeleken met elektrische fornuizen en door hun gebruiksgemak. Daarom kiezen moderne huisvrouwen ervoor om over te stappen op nieuwe technologie.
Sommige mensen zijn sceptisch over deze beslissing, omdat ze nieuwe gerechten moeten kiezen. Laten we proberen de kenmerken van inductiecoating en de keuze van bestek voor het koken te begrijpen.
Inhoud
- Wat u moet weten over inductiekookplaten
- Wat is een inductiebodem op potten en pannen?
- Wat is het verschil tussen inductiekookgerei en ander kookgerei?
- Zijn gewone pannen en potten geschikt voor inductiekookplaten?
- Soorten en materialen van inductiekookgerei
- Wat zijn de vereisten voor de binnencoating van inductiekookgerei?
- Hoe een inductiekoekenpan werkt
- Hoe je van elk soort kookgerei een inductiekookgerei maakt
- Hoe kies je een koekenpan voor een inductiekookplaat?
- Populaire fabrikanten van het beste inductiekookgerei
- VIDEO: Welke kookgerei kun je gebruiken op inductie?
Wat u moet weten over inductiekookplaten
Inductiekookplaten verschillen qua structuur aanzienlijk van traditionele kookplaten. Het voornaamste verschil is het werkingsprincipe. Het gasfornuis werkt heel eenvoudig. De branders zorgen voor vuur, waardoor het eten in de pan verwarmt. Elektrische fornuizen werken een beetje anders. De stroom loopt door de draden en wordt overgebracht naar het verwarmingselement. De temperatuur stijgt tot de ingestelde waarde, waardoor u voedsel in een bakje kunt verwarmen.
Bij een inductiekookplaat is het ingewikkelder. Verhitting vindt plaats door het opwekken van inductiestroom. Het oppervlak van het apparaat bestaat doorgaans uit een materiaal dat elektrische stroom isoleert. Onder deze laag bevinden zich spoelen die als geleider fungeren. Wanneer er een elektrische stroom op wordt gezet, ontstaat er een magnetisch veld. Door een speciale bak op het fornuis te plaatsen, wordt de cirkel rond gemaakt. Er ontstaat een magnetisch veld met een elektrische stroom, waardoor er verhitting ontstaat.
Elektromagnetische inductie wordt veroorzaakt door inductiestroom. De efficiëntie van het apparaat neemt daardoor aanzienlijk toe ten opzichte van andere modellen. Het rendement bedraagt bijna negentig procent. Dit zorgt voor een aanzienlijke besparing op elektriciteit.
De verwarmingsenergie wordt uitsluitend naar het voorwerp geleid en wordt niet afgevoerd. Het oppervlak van de kookplaat zelf wordt helemaal niet warm en is daardoor uiterst veilig. U hoeft geen gevaarlijke lucifers meer in huis te hebben, wat vooral belangrijk is als u kleine kinderen hebt.
Als u de kookpot van het oppervlak haalt, stopt het verwarmingsproces. Dit betekent dat u zelf niet hoeft na te denken over het aanzetten van het fornuis. Het hele kookproces wordt vereenvoudigd.
Let op! Vrijwel elk model is uitgerust met elektronische besturing en timer. Hiermee kunt u de kooktijd voor specifieke gerechten instellen.
Wat is een inductiebodem op potten en pannen?
Veel mensen vragen zich af wat dit eigenlijk is: een inductiebodem van een koekenpan of steelpan. Dit oppervlak wordt gekenmerkt door hoge ferromagnetische eigenschappen, waardoor inductiestroom kan worden geleid en een verwarmingseffect kan worden opgewekt. De onderkant staat in wisselwerking met spoelen die zich onder het oppervlak van de plaat bevinden, waardoor een elektromagnetisch veld ontstaat.
Het werkingsprincipe van dergelijk kookgerei is vrij eenvoudig. De meeste fabrikanten adviseren om stalen kookgerei te kopen om mee te koken. Er zijn ook nog andere speciale materialen die individueel besproken moeten worden.
Kookgerei met een inductiebodem is doorgaans voorzien van een speciaal symbool. Deze bevindt zich aan de achterkant van het product. Om de eigenschappen te controleren, worden magneten gebruikt. Zo kunt u de magnetische eigenschappen identificeren en een aankoopbeslissing nemen.
Als u normaal kookgerei gebruikt, start de kookplaat niet eens. Dit wordt gedaan om oververhitting te voorkomen. Ook al laat je eten op het oppervlak vallen, het zal niet in kolen veranderen. U kunt de resten veilig verwijderen met een afwasmiddel en een spons.
Let op! De onderkant moet glad zijn, zonder deuken of onregelmatigheden. De afmetingen moeten overeenkomen met de grootte van de brander. Hoe kleiner de afmetingen, hoe lager het vermogen. De verwarming zal langzamer plaatsvinden.
Als u een Turk gebruikt om koffie te verwarmen, zult u een metalen adapter moeten kopen waarmee u het oppervlak kunt aanpassen aan de grootte van het verwarmingselement. Het is niet aan te raden om een dergelijk apparaat permanent te gebruiken. Hierdoor gaat er extra energie verloren en kunt u niet op meerdere pitten tegelijk koken, wat onhandig is.
Wat is het verschil tussen inductiekookgerei en ander kookgerei?
Het is raadzaam om op het volgende te letten:
- ferromagnetische eigenschappen – het vermogen om gemagnetiseerd te worden in de aanwezigheid van een magneet, waardoor een inductieveld kan worden geactiveerd;
- dikke bodem – vereist om voldoende verwarming van het voedsel erin te garanderen;
- Het is aan te raden om de maat van het kookgerei te selecteren op basis van de afmetingen van de kookpitten op het fornuis. Het beste kunt u hiervoor de instructies van de ontwikkelaar raadplegen, waarin het aanbevolen merk kookgerei staat aangegeven.
Let op! Het is toegestaan dat het kookgerei niet volledig uit ferromagnetisch materiaal bestaat. Bovendien moet de dikte van een dergelijk product meer dan een centimeter bedragen, om te voorkomen dat het servies tijdens het koken breekt.
Zijn gewone pannen en potten geschikt voor inductiekookplaten?
Om een inductiekookplaat te kunnen gebruiken, moet u speciaal kookgerei kopen. Het bestaat meestal uit ferromagnetische materialen. De onderkant moet gemagnetiseerd worden, waardoor de elektrische stroom geactiveerd wordt en het verwarmingsproces start.
Je kunt ook keukengerei met een ferromagnetische bodem gebruiken. Hierdoor worden de kosten van het product aanzienlijk verlaagd. Het beste is om stalen potten en pannen te kiezen.
Er wordt een grillpan voor de oven gekocht. Het zorgt ervoor dat de warmte gelijkmatig over het bodemoppervlak wordt verdeeld. Zo'n bakplaat moet voorzien zijn van een dubbele bodem.
Soorten en materialen van inductiekookgerei
Dergelijke keukenbenodigdheden zijn doorgaans voorzien van een bijbehorende markering, waardoor ze gemakkelijk te herkennen zijn tussen andere producten. Van buitenaf zien dergelijke keukenapparaten er massiever uit. Ook de kosten zijn anders: ze zijn bijna twee keer zo hoog als de reguliere varianten. Als u geld wilt besparen, kunt u gerechten op de markt kopen. U kunt de magnetische eigenschappen ervan controleren met een gewone magneet. Kookgerei van gietijzer, staal, ijzer en andere dikke metalen is geschikt voor inductiekookplaten.
Stalen kookgerei heeft een aantrekkelijk uiterlijk en optimale prestatie-eigenschappen. Dit garandeert een lange levensduur. Houd rekening met de dikte van de onderkant van het product. Veel fabrikanten besparen op het gebruik van kwaliteitsmaterialen. Controleer de magnetische eigenschappen van staal. Een geschikt product kost meer dan vergelijkbare producten. Er bestaan kookgerei met een geëmailleerde coating. In dit geval moet rekening worden gehouden met de fabrikant en het magnetisme.
Let op! Voor het koken op dit type fornuis kunt u een gietijzeren koekenpan kopen. Dit product gaat vele jaren mee. Let op de onderkant. Normaal gesproken moet de schaal waterpas zijn, zodat het eten erin gelijkmatig wordt verwarmd. U kunt kiezen voor een Tefal koekenpan voor inductiekookplaat, wat een uitstekende keuze zal zijn.
Er wordt vaak gebruik gemaakt van aluminium kookgerei. Ook glazen modellen met een speciale bodem zijn populair. Bij het gebruik van dergelijke gebruiksvoorwerpen moet men echter wel voorzichtig zijn.
Wat zijn de vereisten voor de binnencoating van inductiekookgerei?
Kookgerei voor inductiekookplaten moet voorzien zijn van een dubbele bodem. Het maakt helemaal niet uit van welk materiaal het binnenoppervlak gemaakt is. Opties gemaakt van homogene legeringen zijn welkom. De wanden kunnen ook van geëmailleerde oppervlakken of staal zijn. De belangrijkste voorwaarde is dat het product niet dunner is dan één centimeter.
Hoe een inductiekoekenpan werkt
De wokpan voor inductiekookplaten heeft speciale eigenschappen waardoor deze geschikt is voor het verwarmen van gerechten. Laten we eens kijken naar de belangrijkste parameters van het product.
Ferromagnetische bodem
De bodem van de pan moet van magnetisch materiaal zijn. Controleer bij aankoop altijd eerst de magnetische eigenschappen van het product met behulp van een magneet. De ferromagnetische onderkant zorgt ervoor dat de cirkel van het elektromagnetische veld compleet is. Er wordt een inductiestroom opgewekt, die naar de bodem is gericht en het oppervlak van de kookpan verwarmt. Hiermee kunt u gericht elk gerecht verwarmen, zonder dat de warmte verloren gaat.
Het belang van een vlak oppervlak
De onderkant moet absoluut vlak zijn. Om een inductieveld te creëren, zijn twee platen nodig, waarvan er één onder het kookoppervlak wordt geplaatst. De onderkant van de schaal zorgt ervoor dat je de cirkel kunt sluiten. Als de vloeistof ongelijkmatig is, vindt er geen verwarming plaats, omdat er dan geen inductieveld kan ontstaan.
Hoe je van elk soort kookgerei een inductiekookgerei maakt
Hiervoor kunt u een speciale adapter kopen, die gemaakt is van een ferromagneet. Hierdoor kunt u aanzienlijk besparen op de aanschaf van gespecialiseerd kookgerei. Deze adapter is een schijf waarop het kookgerei wordt geplaatst, waardoor het eten in de pan wordt verwarmd.
Hoe kies je een koekenpan voor een inductiekookplaat?
Er zijn verschillende soorten koekenpannen voor inductiekookplaten. De keuze hangt af van wat u erop gaat koken. Laten we eens kijken naar de populairste opties.
Een grillpan kiezen
Gemaakt van gietijzer of aluminium. Het onderscheidt zich door bepaalde eigenschappen in de voedselverwerking. Bedoeld voor de bereiding van:
- vlees - dankzij een speciale holte is het mogelijk om droog en tegelijkertijd sappig vlees te bereiden;
- vis – je kunt elke soort vis bereiden zoals in een gewone koekenpan;
- groenten – hiermee kunt u snel groenten bereiden.
Inductie crêpemaker
Voor huisvrouwen die graag pannenkoeken bakken, zijn er speciale pannenkoekenmakers van hoge kwaliteit. Het is aan te raden om modellen te kiezen met ingebouwde handgrepen, die problemen bij het omdraaien voorkomen. Er zijn ook speciale modellen waarmee u meerdere kleine pannenkoekjes tegelijk kunt bakken.
Wokpan
Kenmerkend is de snelle bereiding, waarbij de gezonde eigenschappen van het voedsel behouden blijven. Dit type kookgerei heeft een kleine, diepe bodem. Wordt gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten. Aanbevolen voor mensen die waarde hechten aan snelheid bij het koken.
Populaire fabrikanten van het beste inductiekookgerei
Het is moeilijk om de hoofdontwikkelaar van dit soort keukenbenodigdheden aan te wijzen. Om de beste optie voor een specifieke kachel te selecteren, moet u letten op de eigenschappen van dat specifieke model. Het is aan te raden om opties aan te schaffen die specifiek voor een bepaald product zijn ontworpen. Tot de grootste vertegenwoordigers van de industrie behoren onder meer Tefal, Fissler, Woll en Zepter. Hun producten kenmerken zich door een hoge kwaliteit, een lange levensduur en optimale prestatie-eigenschappen.
Het is lastig om geschikt kookgerei te kiezen voor een inductiekookplaat. U moet de markt zorgvuldig bestuderen en het beste product kiezen. Dergelijke gerechten worden gekenmerkt door een hoge prijs in vergelijking met soortgelijke gerechten, dus kies in eerste instantie alleen wat nodig is.
