Het eierdopje was in de 18e en 19e eeuw een onmisbaar onderdeel van de maaltijden van de adel. Maar zelfs na enkele eeuwen getuigt dit symbool nog steeds van de aristocratie en de goede manieren van zijn eigenaar.
Bovendien worden eiergerechten niet alleen gebruikt tijdens het ontbijt, maar ook voor het bewaren en koken van dit kwetsbare product.
Inhoud
Hoe heet het eierdopje?
Als je de gemiddelde burger van het land vraagt naar de naam van een kraampje waar ze zachtgekookte eieren verkopen, zal hij waarschijnlijk geen antwoord geven. Misschien komt dit doordat in het begin van de 20e eeuw in Rusland de burgerlijke elite, die altijd zo'n apparaat gebruikte voor een vroege maaltijd, werd vernietigd, zonder dat de gewone mensen er weet van hadden. Maar ondanks het zeldzame gebruik en de huidige populariteit heeft dit gerecht verschillende namen: eierdopje, poacher, ei pod'yechnitsa.
Belangrijk om te weten is dat er veel vraag is naar speciale eierhouders, vooral rond Pasen. Mensen noemen ze ‘houders’, maar er bestaan ook containers: stands die uit meerdere niveaus bestaan.
Wat is een eierkoker
Omdat de technologie niet stilstaat, werd er speciale apparatuur uitgevonden om het lasproces van dit product te vereenvoudigen. De essentie ervan is als volgt: een ei wordt in een gat of uitsparing (afhankelijk van de ontwerpstijl) van de constructie geplaatst en in het water verdiept.
Zodra de kooktijd voorbij is, gebruikt u het handvat om de standaard uit de pan met vloeistof te halen. Ook is het belangrijk om te weten dat het apparaat met uitsparingen voor het product speciale gaten heeft (meestal drie) zodat al het hete water kan weglopen.
Dit type eierkookstandaard heeft een aantal voordelen:
- Doordat het product stevig in het apparaat vastgeklemd zit, is de kans kleiner dat het product scheurt en verspreidt.
- Het is niet nodig om de eieren na het koken met een lepel of iets anders eruit te scheppen of het hete water uit de pan te gieten. Gebruik gewoon de handgreep van de standaard en zet hem meteen in een bak met koud water. U kunt hem ook laten afkoelen.
- In dergelijke apparaten kunnen eieren eenvoudig worden bewaard zonder dat ze worden gekookt.
- Er is geen risico dat u uw vingers verbrandt.
Hoe eet je een ei uit een kraam?
Het eten van zachtgekookte eieren uit een speciaal glas is een vereiste van de etiquette. Daarom is het nuttig dat iedereen enkele regels kent voor het eten van dit product.
Het bereide product wordt in een glas geplaatst met de scherpe kant naar boven en de schil wordt met een theelepeltje kapotgemaakt. Als het eiwit hard is, wordt het met een speciaal mes gesneden en worden er naar wens kruiden aan toegevoegd. De maaltijd wordt voortgezet met dezelfde lepel.
Houd er rekening mee dat er soms een korstje op het eiwit kan ontstaan. Je mag het niet met een theelepeltje aanraken, want dan loopt de dooier er op een vervelende manier uit. In dit geval moet u het voorzichtig met een mes verwijderen en op een speciaal afvalbord leggen.
Onderzettersvormen
Als we kijken naar gepocheerde eieren, dan verschillen ze doorgaans niet in soort, aangezien ze de vorm van een ei hebben. Maar dankzij het design van het design heeft de koper toch de mogelijkheid om origineel serviesgoed te kopen dat geheel aan zijn wensen voldoet.
Als we kijken naar andere soorten productstandaards voor de koelkast, onderscheiden we:
- vierkant;
- rechthoekig;
- ronde;
- in de vorm van een driehoek;
- in de vorm van afbeeldingen van planten of dieren.
Materialen voor eierdopjes en eierkokers
Tegenwoordig is er op de markt een enorme keuze aan keukengerei te vinden, zowel voor het koken van eieren als voor het eten van dit soort gerechten. En als je let op de materialen waarvan dit keukengerei is gemaakt, zie je ook de diversiteit.
Voor het bereiden van gepocheerde eieren worden het vaakst de volgende ingrediënten gebruikt:
- keramiek;
- kristal;
- porselein;
- metaal.
Eierdopjes die van dergelijke materialen zijn gemaakt, gaan meestal gepaard met een uitgebreid en origineel ontwerp, wat de kosten van het product aanzienlijk kan verhogen.
Rekening houdend met de gebruikelijke standaards waarin eieren worden gekookt, worden ze gemaakt van:
- roestvrij staal;
- siliconen;
- plastic.
Elk van deze materialen heeft zijn eigen voor- en nadelen.
roestvrij staal
Er is al lange tijd veel vraag naar dit type metaal vanwege de sterkte en duurzaamheid. Daarom kiezen huisvrouwen nog steeds het vaakst voor eierstandaards van staal. Dit type kookgerei zorgt ervoor dat de eieren stevig op hun plaats blijven, waardoor ze er niet uit kunnen glijden.
Het enige nadeel van een roestvrijstalen standaard is de prijs. Deze ligt iets hoger dan die van andere materiaalsoorten.
Plastic
Er is veel vraag naar dit soort grondstof vanwege de betaalbare kosten. Bovendien verrast dit servies met een grote verscheidenheid aan kleuren en een origineel, soms vrolijk, design. Kunststof is bestand tegen hoge temperaturen en eenvoudig te reinigen. Er is ook een serie eierkokers uitgebracht die van dit materiaal zijn gemaakt, waarbij u het product zonder schaal kunt koken.
Ondanks de positieve eigenschappen heeft kunststof ook nadelen: het is gevoelig voor beschadigingen, wat de levensduur van het product verkort. Als er een ei zonder schaal in de eierkoker heeft gezeten, zal zo'n product na een breuk hoogstwaarschijnlijk weggegooid moeten worden, omdat er een scherf in het voedsel zit.
Siliconen
Siliconen worden beschouwd als de nieuwste grondstof voor de productie van serviesgoed en keukengerei. Dit materiaal is flexibel, duurzaam, geeft geen gevaarlijke chemicaliën af en is vrij goedkoop.
Het nadeel van een siliconenproduct is dat het niet lang meegaat en dat het er na langdurig gebruik niet meer mooi uitziet.
Bekende merken eierdopjes
Tegenwoordig heeft de koper de keuze uit een groot aantal fabrikanten die gespecialiseerd zijn in de productie van eiergerechten. Als je per land kijkt, dan zijn dat: Turkije, Italië, China, Rusland en andere.
Als je de verkoopstatistieken van een bepaald merk bekijkt, zie je dat de volgende producten erg in trek zijn bij consumenten:
- STINOL;
- Pasabahce;
- Ens;
- Regent Inox;
- Lorain;
Conclusie
Omdat ze wisten dat eieren goed zijn voor het lichaam, besloten sommige fabrikanten deze informatie voor eigen doeleinden te gebruiken en geld te verdienen door het toch al gemakkelijke proces van het koken van eieren nog eenvoudiger te maken. Of dergelijke gerechten geschikt zijn, is moeilijk te zeggen. Dat moet iedereen voor zichzelf beslissen. Maar we moeten de producenten bedanken dat ze de vergeten traditie van het eten van eieren op een speciale kraam weer bij het grote publiek hebben teruggebracht.
