Kenmerken van een koekenpan met granieten coating

Huisvrouwen die de voorkeur geven aan een koekenpan die niet te zwaar is, maar ook niet te licht, met een gladde antiaanbaklaag waaraan ook zonder vet geen eten blijft plakken en die niet bang is voor metalen keukengerei, zullen niet kiezen voor teflon of gietijzer. Maar misschien geven ze de voorkeur aan een koekenpan met een granieten coating. Die voldoet aan deze eisen en heeft bovendien een aantal voordelen.

Wat is granietcoating op een koekenpan?

De eerste antiaanbaklagen van Teflon hadden een aantal nadelen. Toen hun integriteit in gevaar kwam, kwamen er schadelijke stoffen vrij en waren ze slecht beschermd en zeer kwetsbaar.

De zogenaamde granietcoating is een andere poging om een ​​antiaanbakpan te maken, maar het is een verbeterde versie van de antiaanbaklaag: duurzamer, veiliger en handiger. Wat is een granieten koekenpancoating eigenlijk, wat is het en zit er echt graniet in?

Fabrikanten verklaren het succes van de coating door een speciale samenstelling van steenslag, die het oppervlak effectief zou verwarmen. In de meeste gevallen zijn granieten pannen echter gemaakt van aluminium en voorzien van een antiaanbaklaag op basis van PTFE (hetzelfde Teflon), vaak met graniet ertussen, maar niet voor verwarming, maar voor een antiaanbakeffect. De coatinglaag van dergelijke pannen is duurzamer en dikker dan Teflon. De dikte van de muren bedraagt ​​3 cm en de samenstelling kan variëren tot die van natuurlijk graniet, afhankelijk van de fabrikant. Granieten pannen worden ook wel stenen of marmeren pannen genoemd.

Voor- en nadelen van granieten koekenpannen

Net als elk ander kookgerei heeft een koekenpan met een granieten coating zijn voor- en nadelen. Het is belangrijk om deze te overwegen bij het maken van de juiste keuze. Granieten pannen hebben een dubbele bodem en zijn meestal gemaakt van aluminium. Aluminium staat bekend om zijn hoge warmtegeleiding, waardoor de gehele bodem gelijkmatig wordt verwarmd, zelfs op laag vuur. Hierdoor wordt het eten gelijkmatig gebakken, wat goed is voor uw gezondheid: uw eten wordt niet te gaar of te ongaar gebakken.

Koekenpannen met een granieten coating bakken niet aan en u kunt er zelfs zonder olie mee koken. Normale koekenpannen en grillpannen worden uitgevoerd met een granieten coating; de laatste zijn over het algemeen zwaarder.

Een belangrijk voordeel is dat zelfs als het oppervlak van dergelijk kookgerei beschadigd is, het onhandig kan zijn om te bakken, maar het is niet schadelijk voor het lichaam, zoals bij een aantal andere pannen het geval is. Bovendien zal het eten dat in een dergelijke koekenpan wordt bereid een hoge smaakkwaliteit hebben: de coating is geurloos en beïnvloedt de smaak van het gerecht niet. Gezien de stevigheid van de coating zijn veel exemplaren zelfs onmogelijk te krassen, zo hard is het oppervlak.

Er zijn echter ook nadelen, bijvoorbeeld dat ze niet van temperatuurwisselingen houden. Je moet dus oppassen dat je een hete koekenpan niet onder koud water afspoelt en een koude pan niet direct op het vuur zet.

Hun structuur, met name de verschillende lagen coating, beschermt ze tegen oververhitting, wat de integriteit van de coating helpt behouden en daardoor de levensduur aanzienlijk verlengt.

Hoe granieten koekenpannen worden gemaakt

Koekenpannen, ook wel granieten pannen genoemd, zijn gemaakt van aluminium of, minder gebruikelijk, staal, hebben een dubbele bodem en zijn bedekt met een duurzame antiaanbaklaag van meer dan 3 cm, die steenslag kan bevatten, waardoor u een antiaanbaklaag krijgt die tegelijkertijd behoorlijk duurzaam en bijna onopvallend is.

De coatinglaag zelf bestaat uit drie of meer lagen. Hierdoor is deze bijzonder duurzaam en bestand tegen contact met metalen voorwerpen.

Hoe meer lagen, hoe betrouwbaarder de coating, maar hoe hoger de prijs.

Er zijn veel Chinese en Koreaanse modellen van behoorlijke kwaliteit op de markt. Daarnaast zijn er ook hoogwaardige binnenlandse modellen die vele malen goedkoper zijn dan buitenlandse modellen.

Waarom een ​​koekenpan met granieten chips beter is dan kookgerei met andere antiaanbaklagen

Deze coating biedt dergelijke pannen een aantal belangrijke voordelen, zowel ten opzichte van Teflon, dat erg dun en kwetsbaar is, als ten opzichte van kwetsbaar keramiek. Deze coating wordt beschouwd als milieuvriendelijker dan Teflon en duurzamer dan keramiek en vertegenwoordigt daarmee de gulden middenweg.

Er zijn opties voor steenslag, steenslagspuiten en er zijn modellen met een geheel natuurlijke coating. Er wordt gebruik gemaakt van graniet en marmer. Echter, hoe meer ingrediënten natuurlijker zijn, hoe milieuvriendelijker, maar ook hoe zwaarder en duurder de gerechten zijn. Deskundigen en gebruikers zijn van mening dat granietchips voldoende zijn voor een veilige en gebruiksvriendelijke koekenpan.

Wat de marmeren coating betreft, is er één bijzonderheid: zo'n koekenpan mag niet warmer worden dan 300 graden.

Welke materialen worden gebruikt om granieten pannen te maken?

De basis van "granieten" koekenpannen is aluminium, soms staal. Soms worden ze gemaakt van natuurlijke graniet- of marmerverbindingen, maar die zijn dan veel duurder en zwaarder.

De coating bevat graniet- of marmersplinters of -stof. Dat is wat de coating zo duurzaam en onkwetsbaar maakt. Als de samenstelling echter op keramiek is gebaseerd, vereist zo'n koekenpan meer zorg.

Handgrepen zijn meestal gemaakt van kunststof of metaal. Soms zetten de handgrepen het hoofdpatroon in het ontwerp voort, wat het stijlvol en aantrekkelijk maakt.

Afmetingen van de koekenpan met granieten coating

Koekenpannen met granieten coating zijn te koop met een diameter van 20 cm. Er zijn ook 22, 24, 26 en 28 cm. De middelgrote maten - 24 en 26 - zijn het populairst en het handigst. Bedenk wel dat deze koekenpan niet bepaald licht is. Een grotere pan is dan ook minder handig om mee te werken vanwege het gewicht.

Deksels en handgrepen voor granieten pannen

Omdat een koekenpan met een granieten coating een relatief nieuwe oplossing is, is het ontwerp van dergelijke producten modern en aantrekkelijk, en zijn alle elementen met verhoogd gebruiksgemak uitgevoerd.

Veel merken bieden bijvoorbeeld comfortabele en mooie handgrepen met een rubberen coating aan. Dankzij deze handgreep is het gebruiken van een koekenpan puur plezier en gemak:

• de hand glijdt niet weg,
• comfortabel vasthouden,
• voelt prettig aan.

Metalen exemplaren zijn meestal handig van vorm en zien er stijlvol uit. Bovendien zijn ze handig en prettig in gebruik. Soms worden houten handgrepen aangeboden, maar deze opties zijn zeldzaam en minder comfortabel.

Veel modellen hebben afneembare handgrepen, wat handig is voor wie graag in de oven kookt.

Graniet gecoate koekenpannen zijn indien gewenst met deksel verkrijgbaar. Stijlvolle deksels zijn gemaakt volgens de laatste trends en zijn eenvoudig te gebruiken. Echter, elke van deze koekenpannen is prima compatibel met een ander deksel met dezelfde diameter.

Het kiezen van een kwaliteitsvolle granieten koekenpan

Bij het kiezen van een koekenpan moet u eerst bepalen welk gewicht u nodig heeft. Het mag niet te licht zijn. Ten eerste is dit een indicator voor imitatie van “steen”, hoogstwaarschijnlijk wordt bij dergelijke modellen de “steen”-laag niet op de vereiste 3 cm of hoger gehandhaafd. Ten tweede maken de dikte van de wanden en de dubbele bodem het geheel zwaarder, maar wel van betere kwaliteit.

Voor goede kwaliteit:

• de dikte van de wanden moet minimaal 3,5 cm zijn,
• De dikte van de dubbele bodem moet minimaal 6 cm zijn.

Het gehele oppervlak van het kookgerei moet glad zijn, zonder oneffenheden of beschadigingen. De handgreep moet goed aansluiten op het hoofdonderdeel en mag geen scheuren of spleten bevatten. De handgreep moet stevig op zijn plaats blijven, niet wiebelen of een gevoel van instabiliteit of onbetrouwbaarheid creëren. De handgreep moet comfortabel vast te houden zijn, uw hand mag niet wegglijden.

Het is beter om te kiezen voor een afneembare rubberen handgreep met een stevige bevestiging.

Levensduur van pannen met granietchips

De levensduur van een granieten koekenpan hangt volledig af van de kwaliteit van de productie en het onderhoud. Bovendien is de tweede betekenisvoller.

Met het zorgvuldige onderhoud kan het tot wel 25 jaar meegaan. Dat is veel vergeleken met Teflon, dat hooguit 2 jaar intact blijft. Bovendien blijft het alleen veilig als er heel voorzichtig mee wordt omgegaan, iets waar de meeste gewone gebruikers niet toe in staat zijn.

De meeste modellen op de markt zijn vaatwasserbestendig. Dit kunt u doen indien nodig, maar om de levensduur van deze producten te verlengen, is het beter om ze handmatig te reinigen.

Nuances van het verzorgen van een granieten koekenpan

Bij een granieten koekenpan moet u rekening houden met belangrijke onderhoudsvereisten. U kunt de kookpan voorzien van:

• gezondheidsveiligheid,
• gemak van koken,
• lange levensduur.

Je kunt het aanraken met metalen voorwerpen, zoals een lepel of een vork, maar houd er wel rekening mee dat het een laagje heeft dat je niet wilt beschadigen. Daarom mag u het niet met een metalen spons wassen of openlijk met een mes krassen.

Ze is ook bang voor plotselinge temperatuurverschillen. Als je het van een koud balkon mee naar binnen neemt of uit de koelkast haalt en meteen op het vuur legt, wordt de integriteit aangetast en functioneert de koekenpan niet meer goed. Hetzelfde geldt voor de gewoonte om een ​​hete koekenpan direct van het vuur in de gootsteen te gooien onder koud water.

Het is eveneens verboden om het apparaat te laten vallen of bloot te stellen aan mechanische schokken. Er mogen geen beschadigingen of krassen op zitten.

Om ervoor te zorgen dat de koekenpan langer meegaat, moet je hem goed onderhouden. Dit is echter helemaal niet ingewikkeld. Meestal is het voldoende om het voorzichtig te wassen (u kunt het in de vaatwasser doen), het vervolgens droog te vegen, er een beetje olie op te doen en het daarna af te vegen met een servetje.

De beste granieten koekenpannen

Kwaliteit, gemak, levensduur en zelfs de kwaliteit en smaak van voedsel zijn afhankelijk van het model en de fabrikant. Laten we daarom eens kijken naar de modellen die het populairst zijn onder onze landgenoten, en welke kenmerken en voordelen ze hebben.

Fissman Black kosmisch 4367

Een van de populairste modellen, deze universele koekenpan met steenslag wordt verkocht zonder deksel, heeft een van de populairste diameters van 24 cm en een handige diepte van 4,9 cm. Het handvat is afneembaar en de behuizing is gemaakt van gegoten aluminium. Er bestaan ​​betrouwbare antiaanbaklagen, zowel aan de binnen- als buitenkant. Extern - keramiek met steendeeltjes. Het is overal bruikbaar, kan in de vaatwasser en is geschikt voor het bereiden van allerlei gerechten. Het werd geliefd vanwege zijn veelzijdigheid en betrouwbaarheid.

Risoli HardStone Graniet 00103GR/28HS

Groot, 28 cm in diameter en eveneens gemaakt van gegoten aluminium. Deze koekenpan zal u qua kookkwaliteit en betrouwbaarheid van de coating niet teleurstellen, maar hij is niet zo veelzijdig als het vorige voorbeeld. Het handvat is niet afneembaar en kan niet in de oven, vaatwasser of op een inductiekookplaat worden gebruikt. Maar de kwaliteit van de coating is één van de beste en daarom wordt het gewaardeerd.

Scovo Steenpan ST-005

Een eenvoudige, goedkope, grote (28 cm) en tegelijkertijd lichte koekenpan met een marmeren coating, gemaakt van aluminium, zonder deksel, met een vaste kunststof handgreep. Je kunt hem in de vaatwasser wassen. Er is echter wel zorgvuldig onderhoud nodig. Het is geliefd vanwege het aantrekkelijke uiterlijk en de betaalbare prijs.

Berlinger Haus Metallic lijn

Populair, compact, hoogwaardig en voordelig model, gemaakt van aluminium, met een roestvrijstalen handgreep, geschikt voor alle soorten fornuizen. Het heeft een marmeren interieur. Voor de liefhebbers van diepe koekenpannen. Het handvat is gemaakt van bakeliet, is comfortabel in gebruik en wordt niet warm. Het wordt gewaardeerd om zijn betaalbare prijs en gemak, maar ook om zijn speciale design en elegante uitstraling.

Droomgraniet

Voordelig en kwalitatief hoogwaardig model van gegoten aluminium met hoogwaardige coating, dikke wanden en hoge zijkanten. Doorsnede 24 cm. Kan zonder olie bereid worden. Gemakkelijk te bereiden en licht genoeg met een betrouwbare coatinglaag. Een goed voorbeeld van hoe goedkoop toch goed kan zijn.

GiPFEL PROOFET 2485

Een zeer hoogwaardig, solide model van aluminium, betrouwbaar en veelzijdig, met een duurzame coating. Het kan gebruikt worden in de oven, op alle soorten fornuizen, mag in de vaatwasser en is zonder vet te gebruiken. Dankzij de diameter van 28 cm kunt u veel en efficiënt koken, omdat de gelijkmatige verhitting zorgt voor uitstekende resultaten.

TimA TVS kunstgraniet AT-1028

Eén van de meest betrouwbare en solide koekenpannen met een marmeren coating, dikke betrouwbare wanden en een dubbele bodem. Dankzij de diameter van 28 cm en de afneembare handgreep kunt u grotere gerechten in de oven bereiden.

NEVA METALEN SERVIES Altai

De koekenpan heeft een diameter van 26 cm, is voorzien van een dikke, duurzame coating en behoort tot de meest duurzame pannen. Niet bang om vorken en lepels te gebruiken, kookt zonder olie, hoog, spettert geen olie en is vaatwasserbestendig. Het gaat lang mee en is milieuvriendelijk.

Nadoba Mineralica 728416

Mooi, betrouwbaar, stijlvol en veelzijdig. Met marmeren antiaanbaklaag, geschikt voor gebruik op inductiekookplaten. Dat klopt, je kunt het niet in de oven gebruiken. Diameter 28 cm, materiaal: gegoten aluminium. Het werd gewaardeerd om de schoonheid en het gemak van het handvat, de handige vorm en het gebruiksgemak. Hij is vrij licht, maar heeft toch een optimaal comfortabel gewicht. Het bijzondere aan dit gerecht is de zeer duurzame antiaanbaklaag, die niet snel beschadigt door krassen en bakt zonder aan te bakken of te verbranden.

Kukmara-marmer

Geweldige koekenpan voor de prijs. Een onmisbare assistent met zeer dikke wanden, marmeren bekleding en afneembare handgreep. Hoofdmateriaal is standaard aluminium, diameter 26 cm. Duurzaam, slijtvast en krasbestendig. Brandt niet aan, houdt de warmte goed vast en is dankzij de afneembare handgreep eenvoudig op te bergen en geschikt voor gebruik in de oven. Het handvat is comfortabel en slipvast. Daarom kiezen mensen voor dit model, ook al is hij wat zwaar. Daarnaast zijn er ook interessante kleuroplossingen te koop.

Zoals u kunt zien is er genoeg keuze, en dat tegen zeer betaalbare prijzen. Sinds de komst van "granieten" pannen, slaken velen eindelijk een zucht van verlichting. Ze zeiden dat ze eindelijk hadden geleerd hoe ze normale pannen konden maken. Met een mooi design kunt u gezonde maaltijden bereiden zonder dat het u veel moeite kost. Het is hoog tijd dat we eens een koekenpan gaan kopen voor degenen die de laatste tijd teleurgesteld zijn in alle bestaande soorten.

VIDEO: Granieten koekenpan review – hoe kies je de juiste?