Meestal ziet al het eten dat als gezond wordt beschouwd er niet zo aantrekkelijk uit en is het totaal niet smakelijk. Maar dit kunt u eenvoudig verhelpen als u speciale hulpmiddelen gebruikt tijdens het koken. Dit kunnen bijvoorbeeld snelkookpannen of stoomkokers zijn. De stoompan is zeer praktisch en ruim. Met zo'n hulpmiddel kunt u grote porties bereiden die voldoende zijn voor het hele gezin. Je kunt ook meerdere gerechten tegelijk bereiden.
Inhoud
Wat is een "snelkookpan" en een "stoomkoker"?
- Een stoompan is een speciale pan die nodig is om verschillende gerechten met behulp van stoom te bereiden.
- Een snelkookpan is een keukenhulpmiddel waarmee eten veel sneller kan worden gekookt, vanwege de druk die ontstaat onder een afgesloten deksel.
Een stoompan is veel complexer dan een snelkookpan.
- Er zitten veel compartimenten in het apparaat, terwijl de snelkookpan op een gewone steelpan lijkt.
- Het verschil met een snelkookpan is dat de producten hun natuurlijke kleur en alle nuttige eigenschappen behouden.
- Houd er rekening mee dat het strikt verboden is om tijdens het koken in een snelkookpan voedsel toe te voegen of te verwijderen. Dit is alleen mogelijk als u een stomer gebruikt.
Wanneer de stoomkoker in werking is, wordt het voedsel gekookt met behulp van de stoom die ontstaat wanneer het water in de pan kookt. Het is ook uniek omdat u gerechten niet alleen kunt stomen, maar ook kunt stoven.
Soorten stoompannen naar ontwerp
De gebruikelijke analoge stoomcabine werkt volgens het principe van een sauna. Het bestaat uit verschillende lagen gerechten. Alle producten worden bereid door middel van stoomverwerking. Hierbij is het niet nodig om water of vet te gebruiken. Alle gerechten zijn gezond. Stoomboten worden geclassificeerd op basis van een aantal parameters.
Stoompan van meerdere pannen
Dit apparaat lijkt op een piramide. Op elke laag bevindt zich een speciale pan, waardoor de stoom vrij kan circuleren. Het maximale aantal niveaus dat u in één keer kunt bereiden, wordt bepaald door het aantal niveaus dat uw apparaat heeft.
De perforatie kan zowel aan de onderkant als over het gehele oppervlak worden aangebracht. Het hangt allemaal af van het ontwerp van uw stomer. Bij sommige units zijn de lagen zo ontworpen dat ze zich in de stoompan bevinden, waardoor het lijkt alsof ze hangen. En anderen staan gewoon op pallets.
Een steelpan wordt als handiger beschouwd omdat u zo altijd toegang hebt tot de bak die u nodig hebt. Je hoeft niet de hele constructie te demonteren om bij de middelste schakel te komen. Je kunt er gerust fijngehakte groenten aan toevoegen, zonder dat je bang hoeft te zijn dat alles naar beneden valt.
Het is erg praktisch als u zoveel lagen kunt gebruiken als u nodig hebt. Houd bij het kiezen van een model rekening met dit aspect. Bijna alle modellen hebben identiek gevormde schakels, waardoor de volgorde waarin ze worden gemonteerd absoluut niet van belang is. Het bijgeleverde deksel is geschikt voor elk niveau.
Stoomboten met inzetstukken
Gasstomers hebben aparte compartimenten, mantovarka's genaamd. Het bereidingsprincipe verschilt niet van andere soorten, maar de techniek zelf is iets anders. Er wordt maar één pan gebruikt om te koken. Binnenin zitten speciale inzetstukken die op afstand boven elkaar zijn gemonteerd.
Sommige modellen hebben vaste niveaus die voorzien zijn van handgrepen. Deze schakels kunnen met een eenvoudige handbeweging worden verwijderd en opnieuw geïnstalleerd. Er is geen extra moeite nodig, alles is heel eenvoudig.
Er bestaan universele modellen die zijn uitgerust met speciale lage potten. Je kunt op deze apparaten meer dan alleen manti bereiden. Je kunt er heerlijke schnitzels, vlees en groenten mee klaarmaken. Dit is niet alleen allemaal erg lekker, maar ook gezond.
Speciale soorten stoompannen
In de winkels verkopen ze niet alleen de klassieke potten, maar ook duurdere kookbenodigdheden waarmee je gerechten kunt stomen. Tot dit type behoren potten, ketels, kookpannen en eendenpannen. Dit type kookgerei is het meest geschikt voor gecombineerd koken. Dit is praktischer en handiger.
De stoompan, die speciaal ontworpen is voor het koken van maïs, onderscheidt zich door zijn hoogte. Ze lijken erg op de potten die gebruikt worden om pasta te koken. De set bestaat uit een hoge pan en een extra mandvormig inzetstuk.
Ook groentekokers, die dubbel uitgevoerd zijn, kunnen tot de speciale varianten gerekend worden. Één ervan is aanzienlijk kleiner. Het water wordt zo in de pan gegoten dat het inzetstuk het wateroppervlak niet raakt.
Kenmerken van stoompannen
Elk model heeft zijn eigen unieke kenmerken, dus er zijn bepaalde selectiecriteria. Het belangrijkste is dat je de verschillen begrijpt en leert ze te vergelijken.
Op volume en diameter
Het allerbelangrijkste is om de afmetingen te bepalen. De diameter van uw apparaat moet worden gekozen op basis van de grootte van uw brander.
Fabrikanten geven in de productbeschrijving altijd de diameter van het onder- en bovendeel van het apparaat aan. De bovenste diameter is meestal groter. Mensen vertrouwen er ten onrechte op dat het hen zal leiden, maar het speelt eigenlijk geen grote rol. De diameter van de onderkant is bepalend.
Als u een stoomkoker voor een elektrisch fornuis kiest, spelen de afmetingen een doorslaggevende rol. Het kan gebeuren dat de bodem van de pan verder dan de pit komt, dan duurt de bereiding van de gerechten na elke kooktijd veel langer. En de kosten voor elektriciteit zullen vele malen stijgen.
Fabrikanten benoemen de inhoud van schalen graag op hun eigen manier. Sommige vermelden alleen het totale volume, andere vermelden alleen het volume van het onderste gedeelte. Let bij de aanschaf wel op hoeveel liter de onderste pan kan bevatten. Deze factor bepaalt of u water moet toevoegen tijdens het koken of dat u het zo kunt laten en u zich geen zorgen hoeft te maken dat de container doorbrandt nadat al het water is verdampt.
Van welk materiaal zijn ze gemaakt?
Dit ontwerp zelf is erg groot en log. Daarom wordt het materiaal dat gebruikt wordt meestal van lichte metalen gemaakt. Voorbeelden van dergelijke materialen zijn roestvrij staal en aluminium.
Gemaakt van roestvrij staal
Zulke gerechten zijn weliswaar duur, maar ze hebben ook veel nuttige eigenschappen. U kunt veilig elk gerecht bereiden dat u wilt. Houd er rekening mee dat sommige etenswaren aan het oppervlak van de roestvrijstalen stoompan kunnen blijven plakken.
Als u dergelijke problemen volledig wilt vermijden, smeert u het oppervlak in met olie en past u de intensiteit van het kokende water aan.
Aluminium stoomboten
Zulke modellen onderscheiden zich door hun lichtheid en ze kunnen ook snel opwarmen, waardoor het water erin vele malen sneller kookt. Interessant is dat het metaal niet onderhevig is aan corrosie en dat temperatuurschommelingen geen enkel probleem vormen. Dit materiaal wordt gebruikt voor de productie van apparaten voor gas- en elektrische fornuizen.
Bij productie worden modellen gemaakt met een geanodiseerde laag die niet zozeer op een laag lijkt, maar eerder op een speciale assemblage. Het is duurzamer en gaat langer mee. Het is niet onderhevig aan corrosie. En als de film vernietigd is, kan hij hersteld worden.
De antiaanbaklaag wordt meestal over het gehele oppervlak of alleen op de inzetstukken aangebracht. Het maakt de afwas gemakkelijker. Problemen zoals aanbakkend eten kunt u vergeten.
Als u tussen deze twee typen moet kiezen, vertrouw dan op uw gewoonten. Anti-aanbakmodellen zijn het meest geschikt voor het bakken van schnitzels, vlees en vis. Aluminium keukengerei is het meest geschikt voor het bereiden van groenten en gebak. En vleesproducten kun je het beste in folie wikkelen.
Afhankelijk van het type kachel
Afhankelijk van het type brandspreider dat u in uw keuken hebt, moet u zich richten op het type stoomapparaat. Deze factor kan niet worden genegeerd, omdat er een aantal nuances zijn waar rekening mee moet worden gehouden.
Voor elektrisch fornuis
Als uw pan geschikt is voor een elektrisch fornuis, let dan op de oppervlakte van de bodem. Het moet egaal en glad zijn. Deze nuance is nodig om een zo nauw mogelijk contact tussen de bodem en de brander te garanderen.
Dit heeft invloed op de kooksnelheid. De opwarming zal vele malen sneller plaatsvinden. Met deze aanpak bespaart u op elektriciteit.
Voor gasfornuis
Als u in uw geval een stoompan nodig hebt die geschikt is voor een gasfornuis, let dan op de dikte van de bodem. Deze mag in geen geval dun zijn. De overige factoren kunnen worden genegeerd. Deze borden zijn compatibel met alle materialen. Ongeacht de diameter kan de vlam het apparaat verwarmen.
Regels voor het gebruik van een stoomboot
Let tijdens het koken op de intensiteit van het koken; Als het te sterk is, zet het vuur dan lager. Dat komt doordat de kwaliteit van het servies achteruitgaat als al het vocht verdampt.
Laat 2-4 cm ruimte tussen het water en het voer. Als uw apparaat meerdere niveaus heeft, is het beter om de etenswaren in een schaakbordpatroon te leggen. Dit is om ervoor te zorgen dat de stoom aan alle kanten wordt toegepast.
Een stomer is een handig hulpmiddel dat indien mogelijk in elk huis aanwezig zou moeten zijn. Eten dat met behulp van het apparaat wordt bereid, is niet alleen lekker, maar ook gezond. Er zijn geen moeilijkheden bij het gebruik van het model. De regels voor bediening en onderhoud zijn heel eenvoudig. Om de juiste keuze te maken, moet u zich meer richten op uw voorkeuren. Maak koken tot een waar genot. U hoeft zich niet langer af te vragen wat en hoe u moet koken; het antwoord vindt u direct voor uw ogen. De stomer wordt uw belangrijkste assistent in de keuken.
