Armuds voor thee en koffie: wat is het, Turkse kopjes van kristal en glas, sets van Azerbeidzjaans theeservies

In sommige landen is het drinken van thee of koffie niet alleen een lunchpauze of ochtendritueel, maar een hele traditie. Voorbeelden van zulke landen zijn Azerbeidzjan, waar de traditie van het theedrinken hoog in het vaandel staat, en Turkije, waar koffie een bijzondere plaats inneemt. Uiteraard heb je in dit geval wel speciaal keukengerei nodig. Het is naar de uitgestrekte gebieden van Rusland gemigreerd en tegenwoordig worden armuds steeds populairder.

theekopjes op tafel — In oosterse landen worden armuds gebruikt om thee van te drinken.

Inhoud

Wat zijn armuds voor koffie en thee?
De betekenis van armud in Azerbeidzjan
Waar zijn de populaire Turkse theekopjes?
Soorten en accessoires van Azerbeidzjaanse mokken
Materialen voor Turkse theeservies
Hoe u dranken op de juiste manier serveert en drinkt uit Armud-glazen
Voor welke gelegenheid kun je een oosterse theeset cadeau doen?
Subtiliteiten bij het verzorgen van Azerbeidzjaans theeservies
Bekende fabrikanten
VIDEO: Hoe traditionele theepotten eruit zien.
50 foto's van Turkse en Azerbeidzjaanse theeglazen armudu:

Wat zijn armuds voor koffie en thee?

Armuds zijn speciale oosterse containers voor thee en koffie. Traditioneel worden ze van glas gemaakt. Je kunt ze geen mokken of kopjes noemen, omdat ze een andere vorm hebben dan wij gewend zijn.

theezakjes — Armuds voor thee zijn kleine peervormige Turkse kopjes zonder oor.

Kenmerken van Armud:

Ze hebben geen handvatten, in tegenstelling tot de mokken en kopjes die wij gewend zijn.
Ze hebben een peer- of tulpvormige vorm: de bovenkant van de beker is breed, de onderkant is smaller en het middengedeelte is het smalst.
Ze worden meestal geserveerd in een glazen houder met oor of op een schoteltje.

Turkse Armuds — In het Farsi betekent “armudy” peer.

In zekere zin kun je ze vergelijken met theeglazen, waarin vroeger bijvoorbeeld in de trein thee werd geserveerd. Ze werden ook gebruikt met een bekerhouder.

De betekenis van armud in Azerbeidzjan

In Azerbeidzjan neemt het drinken van thee een bijzondere plaats in. De eerste schriftelijke vermelding van een theehuis in dit land dateert uit de 10e eeuw. In die tijd was een theehuis een bijzondere plek waar mensen niet alleen samenkwamen om thee te drinken, maar vooral om het politieke leven van het land te bespreken en filosofische gesprekken te voeren.

hoe zien armen eruit — Het oosterse theeglas heeft zijn naam te danken aan zijn vorm: smal aan de onderkant, breed bij de hals en heel smal in het midden.

Thee speelde echter een heel belangrijke rol in deze inrichting. De eigenaar van het theehuis moest hele goede en smaakvolle thee kunnen zetten. Dit speelde een doorslaggevende rol bij de keuze van de locatie voor de gesprekken.

Opmerking! Vroeger kende de hele stad de goede theehuiseigenaren bij naam en kwamen mensen uit andere steden speciaal om een bepaald theehuis te bezoeken.

keramische armen — De edele drank kan na het uitschenken uit de bekers gedronken worden, zonder angst voor verbranding.

Uiteraard werd in zulke gelegenheden thee geserveerd in speciale mokken – armudu. Ze hadden dezelfde vorm als de Turkse exemplaren, alleen vergeleken de lokale bevolking de vorm met het silhouet van een vrouwenfiguur.

Bovendien werd de traditie van het theedrinken niet alleen in theehuizen in stand gehouden, maar in elk huis in Azerbeidzjan. Er werd van gasten verwacht dat ze thee aangeboden kregen en elk gezin had meerdere sets armudu-kopjes: voor dagelijks gebruik en voor banketten.

Waar zijn de populaire Turkse theekopjes?

Het thuisland van Armud wordt beschouwd als Perzië. Vertaald uit het Farsi (Perzisch) betekent dit woord "peer". Als gevolg van meerdere Turks-Perzische oorlogen migreerden de Armuds echter naar Turkije en vestigden zich daar. Sommige onderzoekers beschouwen het Ottomaanse Rijk (het huidige Turkije) daarom als de geboorteplaats van de Armud.

armpads voor thee foto — De vorm van het Turkse theekopje zorgt ervoor dat de vloeistof die zich bovenop het kopje bevindt snel afkoelt en de warmte onderin lang vasthoudt.

Momenteel zijn deze bekers populair in andere oosterse landen, in Europese landen en ook in de GOS-landen.

Soorten en accessoires van Azerbeidzjaanse mokken

Bij het drinken van thee wordt de arm bij het midden of de bovenkant vastgehouden. Als de fles echter gevuld is met hete vloeistof, is dat niet erg comfortabel. Daarom bestaat er voor zulke bekers een set accessoires die het gebruik ervan makkelijker maakt.

Armud met handvat

In Europese landen werd het gebruik van een theekopje zonder oor als zeer onhandig ervaren. Dit leidde tot de opkomst van een variant: armud met een handvat. Ze hebben dezelfde vorm, zijn van hetzelfde materiaal gemaakt en kunnen ook op traditionele wijze beschilderd zijn. Het enige verschil is de aanwezigheid van een handvat, waardoor het kookgerei veel gemakkelijker te gebruiken is.

armen met thee — Laat 10 mm vrij bij het inschenken van de thee. tot aan de rand van de beker. Zo worden uw lippen beschermd tegen contact met hete stoffen.

Onderzetters voor kopjes

Traditionele bekerhouders hebben echter geen handvatten. Voor het gemak worden ze in bekerhouders geplaatst die dit wel hebben. Glazen houders werden vaak alleen gebruikt bij ceremoniële theekransjes en werden daarom gemaakt van zilver en andere edele metalen. In de familie van de sultan werden ze zelfs van goud gemaakt.

arm in een bekerhouder — Net als bij Turkse koffiekopjes wordt de drank geserveerd in een bekerhouder met oor of op speciaal ontworpen schoteltjes.

Tegenwoordig kun je sets bekerhouders vinden die gemaakt zijn van koper en andere goedkopere materialen.

Opmerking! De bekerhouders voor armen hebben een speciale vorm, niet dezelfde als die van de theeglazen die wij gewend zijn.

Schoteltje voor armud kopjes

In Turkije en andere oosterse landen worden schoteltjes vaker gebruikt dan bekerhouders. Deze laatste waren meestal gemaakt van dure metalen en waren bedoeld voor speciale gelegenheden. Schoteltjes werden gebruikt in het dagelijks leven, en ook in de eerste theehuizen.

armen met schoteltjes — Armud voor thee is een cultureel erfgoed van de Ottomanen. Veel toeristen willen thee uit dit glas drinken.

Opmerking! Het meest voorkomende accessoire voor armud is tot op de dag van vandaag een schoteltje.

De schoteltjes zijn van hetzelfde materiaal gemaakt als de mokken. Meestal worden ze als set verkocht. Vaak wordt zo'n set aangevuld met een theepot in dezelfde stijl.

Materialen voor Turkse theeservies

Niet alleen de vorm, maar ook het materiaal is ontworpen voor comfortabel thee drinken. Armudu werden oorspronkelijk van glas geblazen. Het moest transparant zijn, zonder verkleuring, bubbels of andere gebreken. Dit werd gedaan om de transparantie van de thee te kunnen controleren.

Opmerking! Goede thee is transparant en heeft een lichtrode tint.

kristallen armen — Voor elke dag wordt een armatuur van glas of porselein gebruikt.

De kwaliteit van thee is goed te zien in kristalglaswerk. Daarom was thee het populairst. Bovendien werd kristal gezien als een edel glas en werd het enkel gebruikt voor het maken van serviesgoed voor de adel.

Tegenwoordig zijn glasblazers uiteraard vervangen door productiemachines, dus armuda wordt van verschillende materialen en variëteiten gemaakt.

Glazen klassieke armudu

De klassieker in dit genre is glas. Ook moderne fabrikanten wijken niet af van tradities. Momenteel is er niet meer zo'n strenge controle op de kristalhelderheid van de bekers, maar er is wel degelijk sprake van kwaliteitscontrole en er mogen zeker geen gebreken zijn.

Glazen armudu kunnen helder of gepatroneerd zijn. Turkse bekers zijn versierd met traditionele Turkse ornamenten, terwijl Azerbeidzjaanse bekers versierd zijn met patronen uit dat land. Ze vormen meestal rechte lijnen, gebogen lijnen en cirkels. Maar moderne bekers worden vaak beschilderd zonder rekening te houden met tradities, en er worden allerlei patronen gebruikt, behalve dieren.

glazen armaturen — Ongeacht de reden waarom de gast voor de deur staat en hoe lang hij blijft, het is altijd belangrijk om een kopje thee aan te bieden.

Dat is interessant! Silhouetten van dieren kunnen niet op traditionele Turkse armudu's worden aangebracht.

Een goedkopere en veiligere optie is een set bekers van plexiglas of plastic. Ze zien er ook transparant uit, maar zijn niet zo fragiel en zwaar.

Kristallen sets

Kristal wordt al lang beschouwd als een nobel glas. Het werd gebruikt om duur serviesgoed voor de adel te maken. In Azerbeidzjan brachten kristallen armudu het grootste deel van hun tijd door in kasten en werden ze alleen tevoorschijn gehaald bij feestjes. Tegenwoordig kan iedereen zich kristallen bekers veroorloven, maar dat maakt ze niet minder aantrekkelijk.

kristallen arm — Kristallen armen met schoteltjes worden gemaakt van bergkwarts, omdat dit materiaal bijzonder goed bestand is tegen hoge temperaturen en gemakkelijk te snijden is.

Kristal is glas met een hoog gehalte lood- of bariumoxide (tot 30%). Hierdoor worden de plastische eigenschappen vergroot, wat glassnijden mogelijk maakt. Daarom worden kristallen armudu niet beschilderd, maar worden er ingewikkelde patronen in het oppervlak gegraveerd. Bovendien verhoogt het gehalte aan metaaloxiden de spreiding en breking van het licht in het kristal, waardoor het een uitstekend lichtspel vertoont, net als een diamant.

Natuurlijk is een kristallen set duurder dan een glazen of plastic exemplaar, maar het uiterlijk van de bekers maakt het de prijs waard. Houd er rekening mee dat kristal zwaar en kwetsbaar is. Gezinnen met kinderen moeten daarom voorzichtig zijn en kinderen niet in de buurt van dit product laten komen.

Porselein

Porselein is een speciaal soort keramiek. Het wordt al lang gebruikt voor het maken van serviesgoed. Meestal waren dit theeserviezen of vazen.

Opmerking! De Chinese cultuur staat bekend om haar rijke culturele erfgoed op het gebied van keramische vazen.

Hard porselein wordt gebruikt om serviesgoed te maken, maar de dikte ervan kan variëren. Als de mokken gemaakt zijn met een dun laagje porselein, zijn ze doorschijnend. Deze armudu zien er bijzonder aantrekkelijk uit.

porseleinen arm — Azerbeidzjaanse armmoeds zijn gemaakt van porselein.

Dit materiaal leent zich uitstekend om te beschilderen. Op serviezen wordt overglazuurschildering toegepast. Het product wordt geglazuurd, gebakken, beschilderd en opnieuw gebakken. Dankzij deze techniek versmelt de verf met het glazuur, waardoor het product bestand wordt tegen invloeden van buitenaf en niet vervaagt. In de regel is de schildering niet ruw, maar de tekening zelf kan enigszins bol zijn.

Omdat de meesters over een enorme voorraad patronen voor armudu beschikken en porselein zich uitstekend leent voor deze techniek, zijn deze kopjes rijkelijk beschilderd. Wilt u de volle smaak van nationale gerechten proeven? Koop dan een armudu van porselein.

Keramiek (faience)

Faience is, net als porselein, een soort keramiek. Voor de productie ervan worden dezelfde materialen gebruikt, alleen in een andere verhouding en met een andere baktechniek.

In tegenstelling tot porselein heeft het een karakteristieke glans en lijkt het meer op glas. Het eindproduct wordt bedekt met een crèmekleurige glazuurlaag, waardoor het een gladdere en glibberigere textuur krijgt. Aardewerk bestaat meestal uit een dikke laag en is daardoor minder kwetsbaar dan porselein, maar het is ook niet doorschijnend. Armudu's van faience zijn ondoorzichtig gemaakt en bedekt met een groot aantal beschilderde elementen.

keramische arm — Porseleinen bekers worden meestal gebruikt tijdens speciale evenementen.

Het schilderen met gekleurde emaille is erg populair geworden. Het wordt op een crèmekleurige glazuurlaag aangebracht en vervolgens gebakken. Een set keramische bekers is goedkoper, maar heeft een eenvoudiger uiterlijk. Vroeger werden dergelijke kopjes, samen met glazen exemplaren, gebruikt voor het dagelijks drinken van thee, terwijl porselein en kristal alleen voor speciale gelegenheden werden gebruikt.

Luxe zilveren Turkse bekers

Zilveren bekers worden al lang niet meer gebruikt, omdat ze niet comfortabel zijn. Zilver geleidt, net als elk ander metaal, warmte goed en snel. Bovendien blijft het lang warm nadat het in contact is gekomen met hete vloeistof. Zilveren armudu zijn daarom onhandig bij het drinken van thee, omdat ze brandwonden kunnen veroorzaken. Bovendien wordt zilver snel donker, waardoor het niet praktisch is om te gebruiken.

zilveren armsteunen — Zilveren armbanden worden meestal gekocht als souvenir of zilveren onderzetters dienen als versiering voor glazen.

De edelen van Turkije gebruikten ze en dronken er sorbet van. Omdat deze drank gekoeld werd geserveerd, was het niet van belang uit welk materiaal deze gemaakt was. Thee werd meestal geserveerd in glazen armudu, die in zilveren of gouden bekerhouders werden geplaatst.

Opmerking! Vaak waren de glazen houders ingelegd met kostbare stenen.

Wilt u een zilveren set kopen, koop dan een kleiner exemplaar, dat geschikt is als cadeau of als souvenir. Anders zijn ze gewoonweg onpraktisch.

Hoe u dranken op de juiste manier serveert en drinkt uit Armud-glazen

Dranken worden in dergelijke glazen geserveerd, met schoteltjes of bekerhouders. Wanneer u een serviesset koopt, let er dan op dat de bijbehorende accessoires erbij zitten.

theeservies met armleuningen — De vorm van de Turkse beker met een uitgesproken "taille" is ontworpen voor een comfortabele theeceremonie.

In Azerbeidzjan wordt thee geserveerd met jam of een stukje suiker. Geraffineerde suiker wordt niet aan de thee toegevoegd, maar ernaast op een schoteltje gelegd. De gast doopt het in de thee en eet het samen met de thee op. Dat is de traditie. Het gebeurde in de oudheid. Wanneer er een grote kans bestond dat de heerser vergiftigd zou worden en het gif vaak op een stuk suiker werd gedruppeld, kon de aanwezigheid van gif worden vastgesteld door suiker in thee te dopen. Als de vloeistof van kleur of consistentie verandert, of als er belletjes ontstaan, betekent dit dat er giftige stoffen in de suiker zaten. In de moderne wereld is het gewoon een oude traditie.

Turks theekransje — Turkse theemokken worden meestal verkocht met een inhoud van 100 ml, maar er zijn ook sets met kopjes tot 150 ml verkrijgbaar.

Je kunt thee met allerlei zoetigheden serveren. Maar als u de tradities in ere wilt houden en een mooie theeceremonie wilt houden, leg dan een stukje suiker op een schoteltje en zet baklava en jam of ingemaakte producten op tafel in een kristallen vaas.

theekransje met armen — De set wordt geleverd met een schoteltje dat aan het armudu-theeglas is bevestigd, zodat het theeglas geleidelijk afkoelt. Het zorgt voor een constante warmte-uitwisseling in het kopje.

Opmerking! In oosterse landen wordt thee geserveerd met gedroogd fruit.

Voor welke gelegenheid kun je een oosterse theeset cadeau doen?

U kunt een oosterse theeset geven bij elke gelegenheid waarbij een cadeau van serviesgoed passend zou zijn. Er zijn geen speciale tradities of beperkingen. Uiteraard is de set ook geschikt voor liefhebbers van thee of koffie. In het tweede geval moet de armudu kleiner zijn en specifiek ontworpen voor koffie.

Belangrijk! Kies als cadeau een traditionele armudu zonder handvat en met een nationale afbeelding.

Als het een geschenk is, moet het aan alle regels voldoen. En aangezien u voor uw vrienden een oosters theeservies uit Turkije heeft meegenomen, kan er van een Europese stijl geen sprake meer zijn.

beschilderde theepotten — Voor theeliefhebbers en kenners van het Oosten kan een oosterse theeset met Turkse glazen als geschenk worden gekocht.

Meestal worden deze sets verkocht voor 4-6 personen. Maar er zijn ook kleine sets voor 2 personen. Ze zijn geschikt als cadeau voor een stel of voor één persoon. Het belangrijkste is dat het geschenk passend en nuttig is, wat betekent dat het alleen aan echte theeliefhebbers gegeven moet worden.

armud met gouden ornament — Een set kristallen armstoelen met schoteltje kan cadeau worden gedaan aan huisvrouwen die graag hun kamer decoreren.

Subtiliteiten bij het verzorgen van Azerbeidzjaans theeservies

Theeservies wordt niet op de gebruikelijke manier gereinigd, met huishoudelijke chemicaliën. Bekers worden meestal schoongemaakt met zuiveringszout. Deze procedure wordt uitgevoerd na een aantal theekransjes, wanneer een kleine aanslag op de muren zichtbaar is. Na het eerste of tweede gebruik giet u eenvoudig kokend water over de bekers, spoelt u ze af en droogt u ze af met een handdoek.

theezakjes met een patroon — Het oosterse theeservies Armud voor twee personen is geschikt voor een stel dat graag gezellig bijkletst onder het genot van een mok warme drank.

Belangrijk! De handdoek moet pluisvrij zijn om te voorkomen dat er vlekken op de vaat komen.

Door de ongewone vorm kan armuda lastig schoon te maken zijn. Daarom is het aan te raden om een speciale gebogen borstel te gebruiken om deze cups te wassen. Bij het serveren van de thee moet de mok twee keer met kokend water worden overgoten. Ze doen dit niet alleen uit hygiënische overwegingen, maar ook om te voorkomen dat de thee in een koude mok wordt gegoten. Hierdoor koelt de thee sneller af en kan de smaak zelfs veranderen.

armud voor thee met bladgoud — Het is niet gebruikelijk om armbanden met een handvat als geschenk te kopen voor mensen met oosterse roots of verzamelaars die van de Turkse cultuur houden.

Bekende fabrikanten

De beste producenten van echte armudu zijn Turkse en Duitse bedrijven die hun productie in Turkije hebben opgezet. Hun producten staan bekend om hun hoge kwaliteit en de fabrikanten hebben een groot aantal internationale prijzen gewonnen en verkopen goed.