Dubbelbodempotten

Tegenwoordig zijn dergelijke artikelen erg populair en worden ze vaak in keukens gebruikt. Hun waarde is de laatste tijd enorm toegenomen. Tegenwoordig is er veel vraag naar dergelijke gerechten en ze hebben veel voordelen en nuttige eigenschappen.

Voordelen van pannen met dubbele bodem die gebruikmaken van de ‘sandwich’-technologie

De grote vraag naar het product komt doordat het veel nuttige eigenschappen en voordelen heeft.

• Vergeleken met modellen met een dunne bodem is het gebruik praktischer.
• Door gebruik te maken van dergelijke keukengerei wordt het kookproces een stuk eenvoudiger.
• De kooktijd van het gerecht is aanzienlijk korter.
• Als je erover nadenkt, kun je tot de conclusie komen dat dit gevolgen heeft voor de energie (gas), of preciezer, voor de besparing ervan.

De dikke bodem verwarmt gelijkmatig, wat het kookproces beïnvloedt. Dit betekent dat de kans dat voedsel aanbrandt op de bodem vrijwel nihil is. Met dit soort kookgerei kunt u gerechten in het sap van het product zelf koken. Je hoeft geen vet of olie te gebruiken. Dit nieuws is vooral uniek voor mensen die zich aan een goede voeding houden en gezond eten.

Deze bodemstructuur zorgt ervoor dat voedingsstoffen behouden blijven.

• Dit komt door de korte kooktijd.
• Alle voedingsstoffen in het product krijgen niet de tijd om te worden vernietigd, zoals dat wel gebeurt bij langdurige blootstelling aan hoge temperaturen.
• De gemiddelde temperatuur bedraagt ​​doorgaans 35 graden Celsius.

Omdat gerechten op dergelijk kookgerei vrijwel niet aanbranden, is het schoonmaken ervan veel gemakkelijker. Om dit te doen, wast u de vaat eenvoudig af met afwasmiddel en houdt u het product schoon. Er zijn geen verdere handelingen nodig.

Waarom eten beter smaakt in potten met dubbele wand en bodem

Wanneer er zo'n type pan met dikke bodem en wanden verschijnt, voelt de huisvrouw meteen het verschil ten opzichte van andere keukengereedschappen. Het eerste dat opvalt, is de snelheid van de voorbereiding. De warmte wordt gelijkmatig verdeeld en het eten is sneller gaar. De belangrijkste aanbeveling van chefs en fabrikanten zelf is om het vuur 15 minuten voordat het gerecht klaar is, uit te zetten. Door de kooksnelheid verliest het eten niet zijn goede eigenschappen, vitaminen en micro-elementen. Er kan geconcludeerd worden dat op zo’n apparaat gezonde voeding bereid wordt.

Naast al deze voordelen is er nog een ander voordeel dat even belangrijk is. U kunt het gerecht niet gaar genoeg koken en het gas uitzetten. Het materiaal zorgt ervoor dat de warmte langdurig wordt opgeslagen en dat het gerecht de gewenste consistentie krijgt. Op deze manier kan het gerecht de aroma's en smaken volledig absorberen.

Als er etensresten aan de bodem blijven plakken. Dan is het niet zo dat je het product zomaar kunt stelen. Door het speciale ontwerp hoeft u slechts even te wachten, waarna u het eten rustig en zonder al te veel moeite kunt omdraaien.

Dankzij de gelijkmatige warmteverdeling kunt u culinaire meesterwerken bereiden met een minimale hoeveelheid olie en bent u minder tijd kwijt aan het bakken. Uw gerecht wordt licht en gezond. Ook een aantal extra keukenapparaten kunt u achterwege laten. U heeft bijvoorbeeld geen melkkoker meer nodig.

Kookgerei met een glanzend oppervlak houdt de warmte langer vast. Als u bovendien rekening houdt met een mat oppervlak, zal het ook iets sneller afkoelen.

Nuances van het ontwerp van potten met een dubbele bodem

Een ingekapselde bodem betekent niet alleen dat er meer materiaal gebruikt wordt. Om een ​​dergelijke structuur te creëren, is het nodig om een ​​groter aantal verschillende metalen te gebruiken. Deze potten met dubbele bodem worden voorzien van verschillende soorten materialen om de gewenste thermische geleidbaarheid te bereiken. Elk materiaal geleidt en houdt warmte op zijn eigen manier vast. Het aantal lagen kan verschillen. Hun overlappende werken zijn gebaseerd op een interessant, universeel en praktisch sandwichprincipe.

De bovenste en onderste laag zijn absoluut identiek, maar er zitten andere materialen tussen. Meestal wordt een laag roestvrij staal gebruikt als bovenste en onderste laag, met daarbinnen aluminium. Aluminium is op zichzelf een materiaal dat gevoelig is voor oxidatie. Maar twee deklagen beschermen je tegen dit probleem.

U kunt al snel tot de conclusie komen dat de dikte van de bodem varieert, afhankelijk van het aantal lagen dat uw model heeft. De grootte kan variëren van 5 tot 12 mm. Voor standaardkoken kan de optimale dikte 8 mm bedragen.

1. Als het product dikker is, zal de warmteverdeling totaal anders zijn.
2. Het verwarmen duurt langer, maar het koelen duurt ook langer.

Als je deze nuances niet kent, is de kans groot dat je eerste gangen mislukken. Het beste is om de gemiddelde parameters te hanteren die de chef gewend is.

Dit ontwerp heeft twee subtypes: traditioneel en capsule.

Traditionele "sandwich"

Bij deze ontwikkeling worden eerst de gerechten zelf gemaakt, maar dan zonder bodem. Het aluminium gedeelte is met twee roestvrijstalen schijven aan elkaar bevestigd. Verbinding wordt bereikt door hoge temperatuur onder sterke druk. Vervolgens wordt het machinaal verwerkt en aan het serviesgoed bevestigd.

De bodem is uiterst nauwkeurig en gemarkeerd. De diameter is iets kleiner dan het product zelf. Maar geleidelijk aan raakt dit productieprincipe irrelevant. Het capsuletype is technologisch geavanceerder en aantrekkelijker.

Wat is een capsulesandwich?

De gehele productietechnologie is vergelijkbaar met die hierboven beschreven, met één uitzondering. Bij deze methode is het niet nodig de bodem machinaal te bewerken. Dezelfde samensmelting van de lagen vindt plaats onder hoge druk, maar de schijven hebben al de gewenste diameter en grootte. Een theepot met bijvoorbeeld een capsulebodem heeft dus al een gegoten bodem en een gelijkmatige vorm.

Producten met een meerlaagse bodem hebben de voorkeur, ongeacht het type constructie. Maar de productie van capsules is arbeidsintensiever en daardoor ligt de prijs ervan aanzienlijk hoger.

Hoe kiest u een kwalitatief dubbelwandig model?

Let bij de keuze van een model op het gewicht van het product. Hoe zwaarder de constructie, hoe meer lagen er in het onderste gedeelte zitten. Als het model erg zwaar is, moet u erop letten hoe goed de handgrepen bevestigd zijn. Bij het gebruik van schroefbevestigingen dient u er rekening mee te houden dat de handgrepen na verloop van tijd los kunnen raken en dat de klinknagels in de toekomst vaak oxideren. De meest praktische optie is een gevouwen verbinding.

Vergeet bij de keuze van een apparaat niet om aandacht te besteden aan het deksel. Zorg ervoor dat de pan goed vastzit, zodat het eten de gewenste consistentie kan bereiken terwijl het onder het deksel suddert. Het product moet in perfecte staat zijn en mag geen productiefouten zoals krassen, beschadigingen of deuken bevatten. Hierdoor hopen bacteriën zich op en wordt het kookgerei ongeschikt om op te koken.

Handgrepen met een teflonlaag zijn beter dan handgrepen van siliconen of hout. Ze verdragen hoge temperaturen niet zo goed. Daardoor raken ze na verloop van tijd steeds meer defect en zijn ze niet meer te gebruiken.

Wat betreft het benodigde volume, concentreer u op het aantal gezinsleden. Als u een groot gezin heeft en graag vaak en lekker eet, koop dan een apparaat in de juiste maat. Anders is een kleine steelpan voor meerdere porties voldoende. Indien mogelijk is het het beste om een ​​set potten in verschillende maten aan te schaffen, die u voor alle gelegenheden kunt gebruiken. Kleine soeplepels van 2 liter zijn prima hulpmiddelen bij het bereiden van pap. En het 10-liter model is een uitstekende assistent voor het bereiden van conserven, maar ook voor ieders favoriete jam.

Verzorging van potten met dubbele bodem

Over het algemeen zijn dit soort producten niet al te duur, maar als u er lang plezier van wilt hebben, zijn er een aantal regels die u beter kunt volgen. Op deze manier kun je de eigenschappen ervan uitbreiden en de karakteristieken ervan behouden.

Bij het koken kunt u het beste plastic of siliconen spatels gebruiken. Hierdoor blijft de oppervlaktekwaliteit behouden en raakt de coating niet beschadigd. Gebruik geen harde sponzen bij het schoonmaken, dit zal alleen maar het apparaat beschadigen en de antiaanbaklaag aantasten. Gebruik zachte sponzen en normale schoonmaakmiddelen.

Zorg er indien mogelijk voor dat de diameter van de bodem van de kookpan gelijk is aan de diameter van de brander. Probeer geen groot vuur te stoken, tenzij het absoluut noodzakelijk is. Voor dit type bodemontwerp is een laag tot middelhoog vlamniveau voldoende.

Als er om de een of andere reden toch verbrande etensresten zijn, kunt u dit oplossen zonder uw vaat te beschadigen door een oplossing te maken van water en afwasmiddel. Na 10 minuten kunt u de resten eenvoudig wegspoelen met een spons.

Om schade aan het apparaat te voorkomen, dient u ervoor te zorgen dat de wanden niet worden blootgesteld aan vlamdruk. De vlam mag alleen de bodem van de pan verwarmen.

Algemeen kunnen we stellen dat zo’n handig keukenapparaat in het arsenaal van elke huisvrouw thuishoort. Met deze potten bespaar je tijd tijdens het koken en smaakt het eten heerlijk. En het is bovendien ook nog eens nuttig. Zulke modellen helpen u bij het besparen van middelen en geld. U zult in staat zijn om echte culinaire meesterwerken te bereiden. U verwent uzelf en uw gezin elke dag met heerlijke gerechten. Koken is pas écht leuk.

VIDEO: Hoe kies je de juiste roestvrijstalen pan?