Een steelpan is een item dat geen enkele huisvrouw in de keuken mag missen. Alles is belangrijk: het materiaal, de vorm en het volume. Daarom moet je de keuze zorgvuldig maken. De taak wordt nog ingewikkelder door het feit dat er zo'n groot aanbod van dit soort producten op de markt is. Zelfs voor een ervaren kok kan het lastig zijn om de juiste optie te kiezen.

Welke potten zijn het beste?
Welke pannen zijn het beste?

Een pan selecteren voor het beoogde doel

Als je absoluut niets hebt om thuis te koken, kun je een set kopen die alles bevat wat je nodig hebt verschillende potten. Maar het kan ook gebeuren dat er wel voldoende gerechten zijn, maar dat geen enkel gerecht geschikt is voor een bepaald gerecht.

Welke pan is beter om te kiezen?
Welke pan is beter om te kiezen?

En dat is niet zo vreemd, want elke pot heeft een doel.:

Een inhoud van 2-2,5 liter is geschikt voor het bereiden van hoofdgerechten, maar ook voor het verwarmen van vloeistoffen of soep voor meerdere personen.

Een pan van 3-5 liter wordt vaker gebruikt voor soepen en dranken (compotes) in een gezin met meerdere personen, omdat dit te groot is voor één persoon.

Een kleine pan van 1 liter is geschikt voor het koken van worstjes, eieren en groenten. Meestal is deze voorzien van een lange steel.

Voor het bereiden van pilaf, pap en andere gerechten die moeten sudderen, kunt u het beste kiezen voor modellen met dikke wanden en een klein formaat.

Een pan die je zowel als koekenpan als als steelpan kunt gebruiken, wordt een sauteerpan genoemd. Het is bedoeld voor het stoven van gerechten die veel vocht bevatten.

Als de keuken over de potten uit de bovenstaande lijst beschikt, kan de huisvrouw bijna elk gerecht bereiden om zichzelf en haar gezin tevreden te stellen.

Materialen voor het maken van potten

Het is de moeite waard om dat meteen te zeggen Het materiaal zegt niets over de kwaliteit van het serviesHet is daarom onmogelijk om te zeggen of een gietijzeren container beter of slechter is dan een container van roestvrij staal. Het hangt er helemaal vanaf wat de gastvrouw precies gaat koken. Voor het ene gerecht is het bijvoorbeeld beter om een ​​aluminium pan te gebruiken, en voor het andere een glazen.

Gemaakt van roestvrij staal

Dergelijke potten worden als praktisch universeel beschouwd. Naast dat het geschikt is om in te wassen afwasmachineZe zijn slijtvast, schokbestendig en zorgen voor een gelijkmatige verwarming van gerechten.

Roestvrijstalen potten zijn vaatwasmachinebestendig
Roestvrijstalen potten zijn vaatwasmachinebestendig
Opmerking! Hoewel ze voor allerlei doeleinden gebruikt kunnen worden, zijn ze het meest geschikt om te bakken, stoven en koken. Nadelen van dergelijke pannen zijn dat ze vrij duur zijn en dat er na verloop van tijd vlekken en strepen op de bodem kunnen ontstaan.

TOP 3 beste stalen pannen:

Tefal Simpleo B9074474
Dit is de pan die de meeste huisvrouwen kiezen, omdat ze de voorkeur geven aan gemak en bruikbaarheid. De inhoud van 2,7 liter is gemaakt van roestvrij staal, heeft een representatieve uitstraling en is eenvoudig te reinigen. Dankzij de maatstreepjes aan de binnenkant van de pan kan de huisvrouw eenvoudig de inhoud van de te bereiden gerechten inschatten. De verdikte bodem zorgt ervoor dat het eten gelijkmatig wordt verwarmd. De set bestaat uit een glazen deksel met stoomgat en een stalen rand.
Rondell Flamm
Het is erg populair onder kopers en dat is te danken aan de hoogwaardige prestaties en de positieve reputatie van het merk. De pan, gemaakt van roestvrij staal, heeft een drielaagse bodem en zorgt voor gelijkmatige verwarming van het eten. Tijdens het kookproces verbrandt het eten niet, maar het warmt snel op en koelt langzaam af. Het gemak van dit model schuilt ook in het feit dat het een speciale schenktuit heeft waarmee u het water gemakkelijk kunt aftappen. Dankzij de gaten in het deksel is dit nog eenvoudiger.
Gipfel Mini
Bij de productie van de gerechten, waaronder dit model, gebruikt de fabrikant duurzame en veilige materialen. De pan heeft een 8 mm dikke bodem, wat zorgt voor een gelijkmatige verhitting, stalen handgrepen en een goed sluitend glazen deksel met stoomgaatje. Het kleine volume (1,2 l) is geschikt voor het bereiden van pap, eieren, een kleine portie soep, pap of groentepuree voor baby's.

Aluminium potten

Dit type kookgerei onderscheidt zich doordat: warmt snel op en is lichtgewicht. Bovendien kan iedere huisvrouw zich een aluminium pan veroorloven, omdat deze goedkoop is. De belangrijkste doeleinden van dit kookgerei zijn het koken van dumplings, eieren, pasta en melk.

Het is beter om het niet te gebruiken voor de bereiding van pilaf, dieet- en kindergerechten, omdat het bij contact met alkaliën en zuren een kleine hoeveelheid giftige zouten kan vrijgeven.

TOP 3 aluminium potten:

Tefal Trattoria
Dit model is gemaakt van dik aluminium, waardoor het snel warm wordt en de warmte lang vasthoudt. Bovendien is de pan voorzien van een antiaanbaklaag met titaniumdeeltjes, waardoor aanbranden van etenswaren wordt voorkomen. Geschikt voor bakken en stoven in de oven, omdat het temperaturen tot 250 graden kan weerstaan. Ondanks dat de pan een inhoud heeft van 4,5 liter, weegt hij slechts 1,2 kg. En dankzij de stalen schijfbodem is hij geschikt voor inductiekookplaten.
Kukmara-marmer
De zelfgeproduceerde steelpan is populair onder huisvrouwen. Een bijzonderheid van dit model is de Greblon antiaanbaklaag, die zonder polymeerbindmiddel wordt aangebracht. De marmerdeeltjes die in het materiaal zitten, geven dit model een bijzondere stevigheid. Ze worden door middel van rollen op aluminium schijven aangebracht, die vervolgens de gewenste vorm krijgen. De levensduur is vrij lang, aangezien het niet vervormt tijdens gebruik. Zonder inhoud is het echter niet de moeite waard om het te oververhitten (meer dan 260 graden) en het mag ook niet worden blootgesteld aan plotselinge temperatuurschommelingen.
Kukmara k60
Een praktische en redelijk makkelijk schoon te maken ketel met een inhoud van 6 liter. Deze pan heeft geen antiaanbaklaag zoals andere modellen, maar is ook veel goedkoper. De wanden van de pan zijn vrij dik. Bovendien kan de pan goed tegen hoge temperaturen en vervormt hij niet onder mechanische invloeden. Het kan gebruikt worden om te koken in de oven en boven open vuur. Dit model vervangt eenvoudig een gietijzeren pan en is dankzij het lichte gewicht (2,38 kg) gemakkelijk mee te nemen naar buiten.

Gietijzeren potten

Dergelijke containers worden al lang beschouwd als duurzaam en slijtvast, omdat ze niet bang zijn voor krassen. Bovendien houden potten van dit materiaal de warmte goed vast, omdat ze langzaam afkoelen. Ze worden gebruikt om op het fornuis en in de oven te koken.

Roestvrijstalen potten zijn vaatwasmachinebestendig
Roestvrijstalen potten zijn vaatwasmachinebestendig
Ter informatie! In de eerste plaats zijn zulke potten bedoeld voor vlees en pilaf. Als we het over de nadelen hebben, dan valt allereerst de hoge prijs op en ten tweede de neiging tot roesten, vooral als de container enige tijd in water wordt geweekt.

TOP 3 Gietijzeren Potten:

Steelpan-ketel Mallony CC-20/30
Ideaal voor bakken, braden, stoven en het koken van vleesgerechten, inclusief pilaf. Het bijzondere aan de pan is dat deze een universele deksel heeft, waardoor u hem als koekenpan kunt gebruiken om te sauteren en bakken. Opvallend is de goede verhouding tussen productkwaliteit en prijs. Om de Mallony pan voor het beoogde doel te kunnen gebruiken, zijn echter een aantal voorbereidende stappen nodig. Het moet dus gecalcineerd, gewassen en gesmeerd worden met plantaardige olie. Na het koken moet de container worden afgewassen en drooggeveegd, anders bestaat het risico dat er roest ontstaat.
Pyrex SlowCook steelpan
De pan onderscheidt zich van zijn concurrenten door zijn helderheid, moderne design en lichte gewicht (3,7 kg), omdat er speciaal gietijzer voor de productie is gebruikt. De emaillelaag voorkomt roestvorming en vergemakkelijkt het onderhoud. Dankzij de brede, gietijzeren handgrepen kunt u de pan gemakkelijk verplaatsen, ook als u strakke pannenlappen draagt. Dit model is ideaal voor continu gebruik. Met een inhoud van 2,2 l kunt u moeiteloos maaltijden bereiden voor een gezin van meerdere personen. Een ongetwijfeld voordeel is dat het in de vaatwasser kan en in de oven kan worden gebruikt.
Mayer & Boch MB-26025 (3 l)
De gietijzeren ketel is universeel inzetbaar en kan gebruikt worden voor het stoven en bakken van diverse gerechten. Deze pan is geschikt voor elke kookplaat, wat een groot voordeel is. Daarnaast kan de ketel gebruikt worden boven een open vuur, bijvoorbeeld voor het bereiden van basma, pilaf, shurpa, etc. De meegeleverde deksel kan eenvoudig worden omgebouwd tot een koekenpan. De Mayer & Boch MB-26025 ketel vereist speciaal onderhoud. Om te voorkomen dat er tijdens het gebruik een onaangename smaak of roestvorming ontstaat, moet de container na het wassen drooggeveegd worden.

Glazen potten

Om zulke containers te maken gebruiken ze hittebestendig of brandwerend glas. Het grootste verschil tussen deze pannen is dat het eten dat erin wordt gekookt, niet aanbrandt. Bovendien kunt u gerechten er direct in serveren en daarna veilig in de koelkast bewaren. Meestal worden dergelijke potten gebruikt voor soepen, bijgerechten, pap en compote.

Het is beter om ze niet te gebruiken om te bakken en te stoven, omdat je, in tegenstelling tot een gietijzeren of stalen pan, veel meer tijd kwijt bent aan het koken vanwege de eigenaardigheden van de structuur van het materiaal (glas). Een ander nadeel van deze pannen is dat ze niet geschikt zijn voor inductiekookplaten. Elektromagnetisme reageert namelijk alleen op pannen die metaal bevatten.

TOP 3 glazen potten:

Simax
De pan is gemaakt van Tsjechisch glas, dat zich onderscheidt door zijn duurzaamheid en hoge kwaliteit. Dankzij de hittebestendigheid kan het gebruikt worden in de oven, magnetron, elektrische kookplaat en koelkast. De meeste modellen van dit merk zijn bestand tegen temperaturen van -40 tot +300 graden. Er zijn ook pannen verkrijgbaar voor gas- en inductiekookplaten. Ook de inhoud kan variëren van 1,5 liter tot 5 liter. Elke pan heeft een deksel dat als bord gebruikt kan worden.
Pyrex
De pan is van Franse makelij en gemaakt van hittebestendig glas, dat bestand is tegen zowel hoge als lage temperaturen. Bestand tegen temperatuurschommelingen tot 220 graden. Het onderscheidt zich door zijn veelzijdigheid, ergonomie en esthetische uitstraling. Geschikt voor gasfornuizen, ovens, magnetrons, diepvriezers en sommige modellen ook voor koken op open vuur. De potten van het bedrijf zijn eenvoudig schoon te maken, duurzaam en gaan minimaal 5 jaar mee. Bovendien bevat de set deksels die gebruikt kunnen worden tijdens het koken.
Sabatier
Hoewel deze potten pas sinds kort op de markt zijn, zijn ze nu al erg populair vanwege hun stevigheid, hoge kwaliteit en duurzaamheid. Een bijzonder kenmerk van het Sabatier-glaswerk is de verdikte bodem, waardoor het geschikt is voor gebruik in de oven, op gas- en inductiekookplaten, in de magnetron en in de koelkast. Het glas waarvan de potten gemaakt zijn, is krasbestendig en neemt geen geuren op. Bestand tegen temperatuurschommelingen tot 140 graden. Ze onderscheiden zich door hun veelzijdigheid en aantrekkelijke uiterlijk.

Keramische potten

Dergelijke gerechten zijn milieuvriendelijk en veilig voor de gezondheid. Bovendien brandt het eten er zelden in aan. Keramische potten worden het meest gebruikt voor het bereiden van braadstukken, stoofschotels, het stoven van groenten en het bakken in de oven. Nadeel is dat keramische bakjes makkelijk krassen en breken als ze op een harde ondergrond vallen.

Maestro keramische potten
Maestro keramische potten

Bovendien zijn ze bang voor plotselinge temperatuurveranderingen, waardoor ze ook kunnen barsten. Gebruik geen schurende producten om te wassen, hoewel voedselresten eenvoudig kunnen worden verwijderd met gewoon heet water. Als u in zo'n pan op inductie of gas kookt, zult u een adapter of vlamverspreider moeten gebruiken.

TOP 3 keramische potten:

Hans & Gretchen Baum
De pan, geheel van keramiek, trekt de aandacht door het deksel waarop volumineuze bladeren zijn afgebeeld. Er is ook een stoomuitlaat. De bakvorm heeft een ronde vorm met gladde wanden, wat handig is bij het bakken van meelproducten en ovenschotels. Een kleine steelpan (1,6 l) kan ook gebruikt worden voor het opwarmen van gerechten in de magnetron en voor het invriezen van voedsel. Door het aantrekkelijke uiterlijk is het zeer geschikt als tafeldecoratie.
Eetlust Vernazza Gratin
De pan onderscheidt zich door zijn veelzijdigheid en gemak. Geschikt voor alle soorten kookplaten, behalve inductie. Een onderscheidend kenmerk van dit model is de dikke bodem en wanden, die zorgen voor gelijkmatige verwarming van de producten en langzame afkoeling. De schaal kan gebruikt worden om in de oven te bakken op een maximale temperatuur van 220 graden. De pan is vaatwasserbestendig. Het interessante ontwerp van het model maakt het mogelijk om een ​​feesttafel mee te decoreren. Geschikt voor het serveren van zowel koude als warme gerechten.
Narino Lombardije van Eat at Home
Ook een redelijk populair merk, dat zich altijd onderscheidt door zijn niet-standaard design. Deze Provençaalse steelpan is gemaakt van keramiek en heeft een dikke bodem en wanden. Ideaal voor het bereiden van vlees- en groentegerechten. De pan wordt geleverd met een goed sluitend deksel met een gat voor stoomafvoer. Dit model kan gebruikt worden op kookplaten (behalve inductie) en in de oven of magnetron.

Algemene aanbevelingen voor het kiezen van een steelpan

Als u een pan voor thuisgebruik wilt kopen, let dan op de volgende parameters voordat u een keuze maakt voor het ene of het andere model.

Wanddikte – hoe groter de pan, hoe langer de warmte vasthoudt.

Antiaanbaklaag – het moet van hoge kwaliteit zijn, dat wil zeggen zonder verdikkingen en chips (uniform).

Deksel past – er mogen geen openingen zijn, zodat de vloeistof of het voedsel gelijkmatig wordt verwarmd.

Stans- en gietkwaliteit – koop nooit potten met krassen, deuken of scheuren.

Als je de keuze van de gerechten zorgvuldig benadertAls u alle bovenstaande nuances in acht neemt, kunt u er jarenlang plezier van hebben.

Het heeft geen zin om een ​​heleboel serviesgoed te kopen dat u maar een paar keer per jaar gebruikt en dat daardoor de keuken alleen maar rommeliger wordt. Het is beter om de regel aan te houden: koop één pot, maar dan wel een goede en universele, dan meerdere goedkope, maar slechte kwaliteit.

Veelgestelde vragen

Welke pan wordt als het meest milieuvriendelijk beschouwd?

Wat betreft het materiaal waarvan het kookgerei gemaakt is, kunt u het beste kiezen voor glazen pannen, omdat deze het veiligst zijn.

Hoe gebruik je glazen pannen als je thuis een gasfornuis hebt?

Glaswerk mag in geen geval op open vuur worden geplaatst. Ongeacht de brandveiligheid van het materiaal zal dit niet helpen; het zal barsten. Het is essentieel om metalen scheidingswanden te gebruiken.

Welke pan is beter, gietijzer of keramisch?

Het is onmogelijk om te zeggen welke beter is. Het belangrijkste is welk gerecht u met welk kookgerei wilt bereiden. Als u voedsel langdurig wilt laten sudderen, kunt u het beste voor een keramische pan kiezen.

Kan ik een geëmailleerde pan in de oven doen?

Ja, maar alleen als het servies geen gebreken vertoont, zoals krassen, schilfers of andere mechanische schade. Wanneer deze plekken verhit worden, komen er schadelijke stoffen vrij.

Kun je gekookt voedsel in een roestvrijstalen pan bewaren?

Dit moet u niet te vaak doen, omdat de natuurlijke zuren van gekookt voedsel en zout uw gerechten kunnen aantasten.

Verschillen tussen een multicooker en een snelkookpan
Kenmerken van teflonpannen
Oezbeekse gietijzeren ketels

Video review van de beste pannen