Gietijzer is een van de meest gebruiksvriendelijke en betrouwbare materialen, met vrijwel geen nadelen. Gietijzeren pannen behoren tot de sterkste soorten. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan keukengerei van gietijzer. Dit soort keukengereedschap is onmisbaar in de keuken. Het belangrijkste om te onthouden is dat je voor het bereiden van een goed gerecht, goed kookgerei nodig hebt.
Inhoud
- Voor- en nadelen van gietijzeren pannen
- Kenmerken van koken in een gietijzeren koekenpan
- Hoe je een koekenpan goed voorbereidt voor het eerste gebruik
- Kun je in een gietijzeren koekenpan bakken met behulp van de oven?
- Hoe je een koekenpan onderhoudt en schoonmaakt
- Beoordeling van de beste fabrikanten van gietijzeren koekenpannen
- VIDEO: Een antiaanbaklaag op een koekenpan aanbrengen.
Voor- en nadelen van gietijzeren pannen
Net als alle andere kookgerei hebben dit soort koekenpannen zowel voor- als nadelen.
- Veel mensen vinden het grote gewicht van de producten het grootste en meest voorkomende nadeel. En dit nadeel bestaat echt. Het is erg lastig om pannenkoeken te bakken op dergelijk kookgerei, omdat het lastig is om de pan gelijkmatig te vullen met vloeibaar beslag.
- Veel mensen klagen dat dit soort pannen erg lastig schoon te maken zijn, omdat het materiaal waaruit ze gemaakt zijn, het bijna onmogelijk maakt om ze helemaal schoon te krijgen. Bij gietijzer is dit echter niet nodig, omdat de olie na verloop van tijd langzaam in het materiaal trekt. En als je het overdrijft en het volledig probeert te verwijderen, verpest je alleen maar het product omdat je de antiaanbaklaag beschadigt.
Maar het zou heel logisch zijn om de specifieke geur van een bepaald product, bijvoorbeeld vis, helemaal te verwijderen. Hiervoor hoeft u geen sterke schoonmaakmiddelen te gebruiken; Het is voldoende om een gewone afwasmiddeloplossing te gebruiken.
Sommigen klagen dat dit materiaal de eigenschap heeft te roesten, maar dit gebeurt alleen bij zelden gebruik of als de regels voor het gebruik van olie niet worden nageleefd.
Als u uw keukenhulpmiddel langere tijd niet hebt gebruikt, kan het gebeuren dat er etensresten aan de bodem blijven plakken. Om dit te voorkomen, kunt u de pan eenvoudigweg met zout verwarmen, met water omspoelen en met olie invetten.
Als u naar deze eenvoudige tips luistert en ze opvolgt, zal dit hulpmiddel een grote hulp zijn voor uw familie, voor meerdere generaties.
Kenmerken van koken in een gietijzeren koekenpan
Dit type kookgerei is erg geliefd bij zowel professionele chef-koks als gewone huisvrouwen.
Het gebruik van een gietijzeren koekenpan heeft zijn eigen kenmerken.
- Alle gerechten die met dergelijke producten worden bereid, behouden hun smaakkwaliteiten dankzij de eigenschappen van het materiaal.
- Een legering van ijzer en koolstof met toevoeging van silicium en fosfor maken de koekenpan tot een ideaal keukengereedschap.
- Alle wanden en de bodem worden gelijkmatig verwarmd, waardoor overal dezelfde temperatuur heerst.
Dit is nu juist een van de belangrijkste kenmerken. Wanneer u een gerecht klaarmaakt, moet u niet wachten tot het helemaal gaar is, maar moet u het van het vuur halen en laten sudderen. Onder invloed van de temperatuur zal het eten de status van een volledig gaar gerecht bereiken.
Houd er rekening mee dat u de levensduur van uw keukenapparaat wilt verlengen door geen sauzen met toevoeging van wijn of azijn in een gietijzeren pan te koken. Dit beschadigt alleen het oppervlak van uw keukengereedschap. Als u dergelijke culinaire hoogstandjes kookt, zal de pan alleen maar kapot gaan en zal het eten een metaalachtige geur en smaak krijgen.
Hoe je een koekenpan goed voorbereidt voor het eerste gebruik
Keukengerei moet allereerst grondig afgewassen en vervolgens gereinigd worden. Deze procedure moet worden uitgevoerd om roestvorming te voorkomen. Voordat de koekenpan in de verkoop gaat, wordt deze afgewerkt met een kit. Bij direct gebruik absorbeert de pan alle schadelijke stoffen, waardoor er snel een storing kan ontstaan. Sommige mensen kunnen last krijgen van allergieën of vergiftigingen. Om dergelijke nadelige effecten te voorkomen, is het noodzakelijk om de beschermlaag van het oppervlak te verwijderen.
Het kost niet veel tijd en moeite. Om dit te doen, spoelt u het product eenvoudigweg af onder heet water. Na deze stap zijn uw keukengerei volledig gedesinfecteerd. Indien gewenst, kunt u een beetje wasmiddel toevoegen. Als er roest is, kunt u dit verwijderen met een metaalspons. Veeg en droog het product vervolgens goed af.
De volgende stap is calcineren. Veel fabrikanten vermelden deze procedure op etiketten en verpakkingen. Deze stap is bedoeld om de poriën met olie te vullen. Door de temperatuur verandert de olie in een antiaanbaklaag. Calcineren kan worden gedaan met behulp van zout en geurloze olie.
De eerste stap is om de bodem van de pan met zout te bestrooien. Zet de pan vervolgens op het fornuis en zet het vuur hoog. Het zout absorbeert alle smeermiddelen die tijdens de productie van het product zijn gebruikt. Gooi vervolgens het zout weg en laat de pan afkoelen. Was het daarna onder heet water, zonder schoonmaakmiddelen te gebruiken. Hierna hoeft u het alleen nog maar af te drogen en af te vegen met een doek gedrenkt in olie.
De laatste stap is om de pan te vullen met plantaardige olie en deze op middelhoog vuur te zetten. Hiermee kunt u beginnen met het eigenlijke calcinatieproces, dat ongeveer 20 minuten duurt.
Giet dan de olie eruit, maak je keukengereedschap schoon en droog het af met een handdoek.
Kun je in een gietijzeren koekenpan bakken met behulp van de oven?
Er zijn veel recepten waarbij een oven nodig is om ze te kunnen bereiden. Maar kan een gietijzeren koekenpan dit wel aan?
Gietijzer is de meest geschikte optie voor het bereiden van gerechten in de oven. Deskundigen kwamen tot deze conclusie omdat ze gemakkelijk hoge temperaturen kunnen weerstaan, gelijkmatig opwarmen en warmte overbrengen op het gerecht dat wordt bereid. Schade aan dit keukenartikel is uitgesloten, aangezien het materiaal natuurlijke antiaanbakeigenschappen heeft. Dankzij hun hoge temperatuurbestendigheid kunt u er gerechten van verschillende complexiteit mee bakken. Omdat het keukengerei een eigen antiaanbaklaag heeft. Hierdoor wordt het eten gelijkmatig gegaard en gebakken. Dankzij de eigenschappen van gietijzer kunt u er gelijkmatig brood op bakken.
Het allerbelangrijkste is dat u speciale aandacht besteedt aan de handgrepen. Modellen met gegoten handgrepen zijn de beste oplossing. Ze zijn niet alleen handig en praktisch, ze kunnen ook niet vervormen bij hoge temperaturen.
Hoe je een koekenpan onderhoudt en schoonmaakt
Al het moois van gietijzer heeft één bijwerking: speciale verzorging. Als u zich aan al deze regels houdt, zal dat niet tot grote problemen leiden. Maar als u ze niet naleeft, kan niemand de duurzaamheid van uw keukengerei garanderen.
Zorg ervoor dat u het keukenartikel na gebruik goed naspoelt, aangezien de poriën een zeer goed absorberend vermogen hebben. Vervolgens hoeft u de vaat alleen nog maar goed af te vegen en in te vetten met een beetje olie.
Tijdens het gebruik van een artikel komen er etensresten op het artikel terecht. Deze hopen zich geleidelijk op en vormen een laag die een onaangename geur afgeeft. Om van een dergelijke verrassing af te komen, zijn er twee methoden beschikbaar. De meest radicale methode is om de pan gedurende twee uur in de oven te plaatsen op een hoge temperatuur. Vervolgens worden alle ontstane koolstofafzettingen verwijderd met een borstel of een metalen spons.
De tweede methode houdt in dat u uw keukengereedschap eenvoudigweg kunt schoonmaken onder warm water met dezelfde metalen spons, totdat het weer in perfecte staat is. Nadat de procedures zijn voltooid, is het noodzakelijk om het oppervlak van het gietijzer te smeren met olie, zodat er een natuurlijke beschermlaag ontstaat.
Als er roest ontstaat, kunt u een speciale oplossing van azijn gebruiken en de vaat daarin laten weken. Ze zullen dan weer zo goed als nieuw zijn. Nadat u het een half uurtje heeft laten weken, kunt u een spons en zout gebruiken. Samen helpen deze twee om de roest te verwijderen. De laatste fase is het calcineren.
Weinig mensen weten het, maar deskundigen adviseren om dezelfde schoonmaakmiddelen voor gietijzer te gebruiken als schoonmaakmiddel voor kachels. Ze bevatten de minste hoeveelheid schadelijke chemicaliën die het materiaal kunnen beschadigen.
Beoordeling van de beste fabrikanten van gietijzeren koekenpannen
Elke winkel biedt een ruime keuze aan gietijzeren pannen, maar welke fabrikant verdient de voorkeur? Hoe maak je de juiste keuze? Daarom is het erg belangrijk dat u zich vertrouwd maakt met de lijst met marktleiders.
BergHOFF
Deze Belgische fabrikant wordt al lang beschouwd als een professional in zijn vakgebied. Dit bedrijf heeft een ruim assortiment keukenartikelen. Het bedrijf geeft om zijn klanten en doet er alles aan om de lat voor hun groei voortdurend hoger te leggen. In de winkelrekken vindt u meerdere keukenartikelen van BergHOFF. Dit bedrijf kan zijn klanten gewoonweg niet teleurstellen.
Fissman
Dit bedrijf bestaat nog niet zo lang, maar is er in korte tijd in geslaagd om zulke indrukwekkende resultaten te behalen en een leidende positie in te nemen op de wereldmarkt. Hun ruime keuze aan modellen zorgt ervoor dat u moeite heeft met kiezen.
KitchenAid
Een bedrijf dat alle benodigdheden voor uw keuken maakt. Hun ruime productaanbod zorgt ervoor dat u niet aan hun professionaliteit twijfelt. De keuze aan koekenpannen is beperkt tot een klein, maar kwalitatief hoogwaardig product. De prijs van hun producten lijkt voor sommigen misschien gigantisch, maar het is het absoluut waard.
Le Creuset
Een Frans merk dat veel mensen verliefd heeft gemaakt op koken. De kwaliteit van hun product is werkelijk verbazingwekkend. Het assortiment omvat zelfs speciale apparaten om donuts te maken. De aanschaf van zo'n keukenapparaat wordt een onvergetelijke gebeurtenis en u zult trots zijn op de gebruikte spullen. Er wordt met een glimlach op uw gezicht gekookt.
Biol
Dit bedrijf bestaat al indrukwekkend lang, namelijk 17 jaar. Hun productaanbod ziet er echt rijk uit. Hier vindt u verschillende modellen, vormen en maten. Desondanks zijn standaard ronde koekenpannen nog steeds erg populair. Huisvrouwen hebben nooit geklaagd over de kwaliteit. En het mooiste is: dit alles is betaalbaar.
Seaton
Dit bedrijf heeft zich vanaf het begin, sinds zijn ontstaan, gespecialiseerd in de productie van gietijzeren producten. Hun jarenlange ervaring speelt vandaag de dag een doorslaggevende rol bij de productie van gebruiksvoorwerpen.
Dobrynya
Dobrynya is een binnenlands bedrijf dat gespecialiseerd is in elektrotechniek. Daarom is de productie van gietijzeren pannen geen kernactiviteit die veel inkomsten genereert. Er zijn een groot aantal analoge modellen op de markt die het Dobrynya-model kunnen overtreffen.
Rondell
Dit bedrijf kijkt niet naar de concurrentie en is al indrukwekkend lang actief. Hun motivatie is om aan de wensen van de klant te voldoen. Bij de productie van haar producten gebruikt het bedrijf hoogwaardige materialen die milieuvriendelijk zijn. Door hun eigen werk goed te evalueren, kunnen zij een constante stroom kopers voor hun producten vinden.
Dit type materiaal is het beste voor koekenpannen. Het is een ideaal hulpmiddel voor iedere huisvrouw. De verscheidenheid aan gerechten die u kunt bereiden zal het grootst en meest gevarieerd zijn. U kunt het kookgerei gebruiken om te bakken en te sudderen. Het type fornuis speelt geen rol bij het koken. En zorg betekent niet dat u iets doet wat te zwaar of energieverslindend is. Elke huisvrouw zou zo'n gereedschap in haar arsenaal moeten hebben.
